7 Perbedaan Daun Salam dan Daun Jeruk, Pahami agar Tak Salah Lagi

Ilustrasi Perbedaan Daun Salam dan Daun Jeruk, Pexels/Tim Mossholder

Dalam dunia kuliner, terutama masakan Indonesia, daun salam dan daun jeruk kerap menjadi primadona. Seringkali, kedua daun ini tertukar karena bentuknya yang sekilas mirip. Padahal perbedaan daun salam dan daun jeruk sangat mudah untuk ditemukan.

Dikutip dari vokasi.kemdikbud.go.id masakan Nusantara memiliki citarasa yang sangat berbeda dibanding makanan internasional. Hal ini dikarenakan masakan Nusantara kaya akan rempah-rempah yang unik, seperti daun salam dan daun jeruk.

Perbedaan Daun Salam dan Daun Jeruk

Ilustrasi Perbedaan Daun Salam dan Daun Jeruk, Pexels/MYKOLA OSMACHKO

Agar tidak sering tertukar lagi, penting bagi pecinta kuliner untuk mengetahui perbedaan keduanya agar bisa memilih rempah-rempah yang tepat.

Berikut adalah perbedaan daun salam dan daun jeruk yang perlu dipahami agar tidak salah lagi.

1. Bentuk dan Ukuran

Salah satu perbedaan paling mudah dikenali adalah dari bentuk dan ukurannya. Daun salam umumnya memiliki bentuk yang lebih memanjang dengan ujung yang meruncing. Ukurannya pun cenderung lebih besar dibandingkan daun jeruk.

Sementara itu, daun jeruk memiliki bentuk yang lebih bulat atau oval dengan ujung yang tumpul. Ukurannya lebih kecil dan cenderung lebih tipis.

2. Tekstur

Perbedaan lain yang cukup mencolok adalah pada teksturnya. Daun salam memiliki tekstur yang lebih kasar dan kaku.

Permukaan daunnya juga cenderung lebih bergelombang. Sementara daun jeruk memiliki tekstur yang lebih lembut dan lentur. Permukaan daunnya lebih halus dan rata.

3. Warna

Meskipun sama-sama berwarna hijau, tetapi terdapat perbedaan warna yang cukup signifikan antara daun salam dan daun jeruk.

Daun salam memiliki warna hijau yang lebih tua dan cenderung kusam. Sementara itu, daun jeruk memiliki warna hijau yang lebih cerah dan mengkilap.

4. Aroma

Aroma adalah salah satu ciri khas yang paling membedakan daun salam dan daun jeruk. Daun salam memiliki aroma yang khas, hangat, dan sedikit kayu-kayuan. Aroma ini sangat kuat dan tahan lama.

Sementara daun jeruk memiliki aroma yang lebih segar dan mirip dengan aroma kulit jeruk. Aromanya lebih lembut dan tidak sekuat daun salam.

5. Rasa

Perbedaan rasa antara daun salam dan daun jeruk juga cukup signifikan. Daun salam memiliki rasa yang sedikit pahit dan cenderung lebih kuat.

Rasa pahit ini memberikan cita rasa yang unik pada masakan. Sementara daun jeruk memiliki rasa yang lebih segar dan sedikit manis. Rasa manis ini memberikan aroma yang harum pada masakan.

6. Kandungan Gizi

Kedua jenis daun ini memiliki kandungan gizi yang berbeda. Daun salam kaya akan vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti besi. Daun salam juga mengandung senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Sementara itu, daun jeruk kaya akan minyak atsiri yang memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi.

7. Penggunaan dalam Masakan

Penggunaan daun salam dan daun jeruk dalam masakan juga berbeda. Daun salam umumnya digunakan untuk masakan berkuah seperti sayur, sup, atau kari. Aroma daun salam yang kuat mampu memberikan cita rasa yang khas pada masakan berkuah.

Sementara daun jeruk lebih sering digunakan untuk masakan tumisan, sambal, atau makanan yang membutuhkan aroma segar.

Itulah perbedaan daun salam dan daun jeruk yang jarang diketahui banyak orang. Meskipun sering digunakan bersamaan, kedua jenis daun tersebut memiliki karakteristik yang sangatlah berbeda.

Baca juga: 4 Perbedaan Daun Suji dan Daun Pandan yang Penting untuk Diketahui