7 Tips Bakar Ayam dalam Oven agar Matang Sempurna

Ilustrasi Tips Bakar Ayam dalam Oven, Pexels/Rafaela Freire

Meski dipanggang dengan suhu tinggi, bagian dalam ayam bisa saja tetap mentah. Agar bisa matang merata sampai ke bagian daging terdalam, sangat perlu memperhatikan tips bakar ayam dalam oven yang benar.

Dikutip dari buku Manajemen Operasional Penyelenggaraan Makanan Massal, Yudi Arimba Wani, dkk., (2019:32), oven merupakan peralatan memasak yang kerap digunakan untuk memanggang roti ataupun daging-dagingan, termasuk daging ayam.

Semakin hari, penggunaannya lebih meningkat seiring dengan berkembangnya pendapat bahwa makanan yang dimasak menggunakan oven cenderung lebih sehat karena kandungan lemaknya berkurang.

Tips Bakar Ayam dalam Oven

Ilustrasi Tips Bakar Ayam dalam Oven, Pexels/G N

Tidak sedikit yang mengaku bagian dalam ayam belum matang ketika dimasak menggunakan oven. Supaya hal seperti itu tidak terjadi lagi, ikuti tips bakar ayam dalam oven yang benar berikut ini.

1. Pilih Ayam yang Segar

Hindari menggunakan sembarangan ayam karena sekarang kerap ditemukan ayam tiren dan sejenisnya. Pastikan menggunakan ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasil panggangan sempurna dan rasa dagingnya lezat.

2. Cuci dan Keringkan Ayam

Setelah mendapat ayam berkualitas, cuci dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan bakteri. Kemudian, keringkan ayam menggunakan tisu atau handuk agar bagian dagingnya tidak terlalu lembab.

3. Marinasi Ayam

Berikutnya, lakukan marinasi menggunakan bumbu-bumbu yang diinginkan, seperti garam, merica, dan lemon juice. Pastikan ayam terendam dalam bumbu marinasi secara keseluruhan untuk membuat seluruh bagiannya terasa gurih.

4. Atur Suhu Oven dengan Benar

Atur oven pada suhu yang tepat, yaitu sekitar 200-220°C. Usahakan oven telah mencapai suhu yang diinginkan sebelum mulai memanggang ayam.

5. Letakkan Ayam di Atas Loyang

Letakkan ayam di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak atau mentega. Pastikan ayam tidak terlalu dekat dengan tepi loyang untuk hasil yang lebih merata.

6. Panggang Ayam dengan Waktu yang Tepat

Panggang ayam selama 30-40 menit, atau sampai ayam matang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik ayam setiap 10-15 menit untuk hasil yang lebih merata.

7. Periksa Suhu Internal Ayam

Periksa suhu internal ayam dengan termometer untuk memastikan bahwa ayam telah mencapai suhu internal yang aman, yaitu sekitar 74°C. Jika suhu internal ayam belum mencapai 74°C, lanjutkan memanggang ayam sampai suhu internal yang diinginkan tercapai.

Dengan mengikuti tips bakar ayam dalam oven di atas, siapapun dapat memanggang ayam dalam oven dengan hasil yang matang sempurna dan lezat. (Nay)

Baca Juga: Apakah Ayam Hutan Dilindungi? Cek Fakta di Sini