7 Tips Memanggang Brownies dengan Oven Tangkring Antigagal
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBrownies adalah salah satu kue favorit, karena rasanya yang manis, dan tekstur chewy. Ada beberapa tips memanggang brownies dengan oven tangkring yang bisa dijadikan panduan.
Dikutip dari Buku 22 Peluang Bisnis Makanan untuk Home Industry, Redaksi AgroMedia, (2007: 63), brownies adalah kue cokelat yang banyak digemari, baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.
Brownies sudah ada sejak tahun 1920. Kue ini biasanya berwarna kecoklan, sehingga sering disebut kue cokelat dan dikenal dengan brownies (brown = cokelat).
Tips Memanggang Brownies dengan Oven Tangkring
Tidak seperti oven listrik yang sudah dilengkapi pengaturan suhu otomatis, oven tangkring memang membutuhkan perhatian lebih agar hasil panggangan brownies tidak bantat, dan sempurna.
Berikut adalah tips memanggang brownies dengan oven tangkring yang bisa dicoba di rumah.
1. Panaskan Oven Sebelum Memanggang
Oven tangkring membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai suhu panas yang stabil. Panaskan oven minimal 15-20 menit sebelum memanggang agar panasnya merata, sehingga brownies matang dengan sempurna dari awal.
Gunakan api kecil sampai sedang untuk menghindari gosong di bagian bawah.
2. Gunakan Loyang yang Sesuai
Pilih loyang berbahan aluminium tipis agar panas cepat menyebar. Hindari loyang terlalu tebal, karena bisa membuat bagian tengah brownies kurang matang.
Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan baking paper agar mudah dilepas saat matang nanti.
3. Atur Jarak dari Api Kompor
Posisikan loyang agar jauh dari api langsung. Bisa dengan menyiasatinya dengan meletakkan seng tambahan di dasar oven untuk meredam panas berlebih. Ini penting agar bagian bawah brownies tidak cepat gosong.
4. Gunakan Api Kecil untuk Awal Panggang
Mulailah dengan memanggang dengan api kecil, selama 15 menit pertama agar brownies matang perlahan dan mengembang sempurna. Setelah itu, boleh naikkan ke api sedang untuk melanjutkan pemanggangan hingga matang.
5. Jangan Sering Membuka Tutup Oven
Sering membuka oven akan membuat suhu di dalam tidak stabil dan bisa membuat brownies kempes. Jika ingin mengecek kematangan, lakukan di menit-menit akhir dan cepat-cepat tutup kembali ovennya.
6. Gunakan Tusuk Sate untuk Mengecek Kematangan
Setelah 30 – 40 menit memanggang, gunakan tusuk sate untuk memastikan bagian dalam sudah matang. Jika tusuk keluar bersih,maka brownies sudah siap diangkat.
7. Biarkan Dingin Sebelum Dipotong
Brownies yang baru matang biasanya masih lembut dan rapuh. Diamkan dulu selama 20 menit, agar lebih mudah dipotong. Ini juga membantu rasa lebih meresap dan tekstur chewy-nya terasa lebih nikmat.
Demikian tips memanggang brownies dengan oven tangkring . Semoga dengan informasi di atas dapat membantu untuk membuat brownies favorit di rumah. (NOV)
Baca juga: 3 Cara Memanggang Kacang Mete yang Praktis