7 Tips Menyimpan Lontong di Kulkas agar Tidak Cepat Basi

Ilustrasi Tips Menyimpan Lontong di Kulkas agar Tidak Cepat Basi, Foto: Unsplash/Rafly Alfaridzy

Tips menyimpan lontong di kulkas penting dipahami agar lontong tetap awet dan tidak cepat basi. Lontong yang disimpan dengan cara yang salah bisa mengubah teksturnya menjadi keras atau malah berair.

Lontong adalah makanan khas Nusantara dari beras yang dimasak dalam daun pisang hingga padat. Teksturnya kenyal dan sering menjadi pelengkap hidangan seperti lontong sayur, gado-gado, dan opor ayam.

Mengutip situs rri.co.id, lontong dikaitkan dengan syiar Islam. Sunan Kalijaga disebut sebagai salah satu tokoh Walisongo yang pertama mengenalkannya kepada masyarakat Jawa.

Tips Menyimpan Lontong di Kulkas

Ilustrasi Tips Menyimpan Lontong di Kulkas agar Tidak Cepat Basi, Foto: Unsplash/Zulfahmi Al Ridhawi

Mengetahui tips menyimpan lontong di kulkas sangat berguna terutama setelah acara besar seperti Lebaran atau hajatan, di mana lontong sering dibuat dalam jumlah banyak. Penyimpanan yang tepat akan menjaga rasa dan kualitasnya. Berikut tipsnya:

1. Angin-anginkan Lontong Sebelum Disimpan

Setelah lontong dikukus atau dibeli, biarkan lontong terkena udara sebentar agar uap panas hilang dan permukaannya lebih kering. Ini membantu mencegah pertumbuhan jamur dan lendir yang mempercepat pembusukan.

2. Buka Pembungkus Daun Pisang dan Pisahkan Lontong

Membuka pembungkus daun pisang dan memindahkan lontong ke wadah lain dapat menghilangkan lendir dari daun pisang yang bisa menyebabkan lontong cepat basi.

3. Bungkus lLontong dengan Rapat

Gunakan plastic wrap atau aluminium foil untuk membungkus lontong agar kelembapan terjaga dan terhindar dari kontaminasi bau makanan lain di kulkas.

4. Simpan Lontong dalam Wadah Kedap Udara

Setelah dibungkus rapat, masukkan lontong ke dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock yang rapat untuk menjaga tekstur lontong tetap kenyal dan kering serta menghindari kontaminasi silang.

5. Simpan Lontong di Bagian Chiller Kulkas

Letakkan lontong di rak chiller kulkas dengan suhu stabil sekitar 4-5°C. Hindari menyimpan lontong di freezer karena akan membuat teksturnya rusak, lembek, dan berair saat dicairkan kembali.

6. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Tuliskan tanggal penyimpanan pada kemasan atau wadah agar mudah memantau kesegaran lontong dan menghindari penyimpanan terlalu lama. Idealnya, lontong sebaiknya dikonsumsi dalam 2-3 hari saat disimpan di kulkas.

7. Panaskan Kembali Lontong Sebelum Disajikan

Saat akan dikonsumsi, hangatkan lontong dengan cara dikukus sebentar atau dipanaskan di microwave dengan sedikit air agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.

Dengan menerapkan tips menyimpan lontong di kulkas ini, lontong dapat bertahan segar dan tidak cepat basi hingga sekitar 2-3 hari di kulkas, sehingga mengurangi pemborosan dan tetap nikmat saat disantap. (Fikah)

Baca Juga: Cara Menyimpan Pisang agar Tidak Cepat Busuk dan Menghitam