Apakah Ayam Frozen Perlu Dicuci Sebelum Dimasak? Inilah Penjelasannya

Ilustrasi apakah ayam frozen perlu dicuci. Foto: Pexels.com/Kevin Malik

Apakah ayam frozen perlu dicuci sering kali menjadi pertanyaan yang muncul di dapur rumah tangga.

Kebiasaan mencuci daging sebelum dimasak masih dilakukan sebagian orang, padahal hal ini memiliki dampak tertentu.

Apakah Ayam Frozen Perlu Dicuci?

Ilustrasi apakah ayam frozen perlu dicuci. Foto: Pexels.com/Kevin Malik

Apakah ayam frozen perlu dicuci? Jawabannya adalah tidak, karena mencuci ayam beku justru meningkatkan risiko kontaminasi silang.

Dikutip dari medicalnewstoday.com, saat ayam beku dicuci, percikan air yang membawa bakteri bisa menyebar ke berbagai permukaan dapur seperti meja, talenan, alat masak, hingga tangan.

Kondisi ini memungkinkan bakteri seperti Salmonella atau Campylobacter berpindah ke bahan makanan lain, peralatan makan, dan bahkan tubuh manusia.

Bahaya kontaminasi ini menjadi lebih serius jika melibatkan kelompok rentan seperti anak-anak di bawah lima tahun, yang bisa mengalami gejala berat hingga memerlukan perawatan medis.

Proses memasak yang benar dan pada suhu yang tepat sudah cukup untuk membunuh seluruh bakteri berbahaya yang mungkin ada pada ayam beku.

Oleh karena itu, mencuci ayam sebelum dimasak justru tidak memberikan manfaat apa pun dari sisi keamanan pangan.

Banyak orang salah kaprah bahwa mencuci bisa membuat daging lebih bersih, padahal aktivitas tersebut tidak menghilangkan bakteri sama sekali, melainkan hanya menyebarkannya lebih luas.

Dalam praktik penyimpanan dan pengolahan yang direkomendasikan oleh ahli keamanan pangan, ayam beku sebaiknya langsung dimasak setelah dicairkan tanpa melalui proses pencucian.

Selain itu, mencairkan ayam beku pun sebaiknya dilakukan dengan metode yang aman, seperti menyimpannya di dalam kulkas selama beberapa jam atau semalaman.

Mencairkan ayam beku pada suhu ruangan bisa memicu pertumbuhan bakteri lebih cepat, karena suhu hangat menjadi lingkungan ideal bagi mikroorganisme berkembang.

Setelah ayam mencair sempurna, proses memasak bisa langsung dilakukan tanpa harus mencuci bagian permukaan daging. Langkah ini tidak hanya efisien tetapi juga jauh lebih aman dari risiko penyebaran penyakit.

Pengetahuan yang tepat mengenai apakah ayam frozen perlu dicuci sangat penting dalam menjaga kebersihan dapur dan kesehatan tubuh.

Menghindari kebiasaan mencuci ayam frozen adalah langkah kecil yang membawa dampak besar terhadap pencegahan infeksi bakteri. (Khoirul)

Baca Juga: 7 Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas dengan benar agar Kualitasnya Terjaga