Apakah Bikin Kopi Cold Brew Lebih Sulit Daripada Es Kopi Biasa? Ini Jawabannya

Ilustrasi Apakah Bikin Kopi Cold Brew Lebih Sulit Daripada Es Kopi Biasa. Foto: dok. Unsplash/Wade Austin Ellis

Apakah bikin kopi cold brew lebih sulit daripada es kopi biasa? Pertanyaan ini kerap kali muncul di kalangan pencinta minuman kopi. Pasalnya, jika dilihat secara sekilas, baik es kopi biasa dengan kopi cold brew memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Perbedaan ini terletak pada proses pembuatannya.

Penjelasan Apakah Bikin Kopi Cold Brew Lebih Sulit Daripada Es Kopi Biasa

Ilustrasi Apakah Bikin Kopi Cold Brew Lebih Sulit Daripada Es Kopi Biasa. Foto: dok. Unsplash/Devin Avery

Kopi dikenal sebagai salah satu minuman yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Namun perlu diketahui terdapat beberapa jenis minuman kopi yang biasa dijual di pasaran. Contohnya adalah kopi cold brew. Apa itu kopi cold brew?

Mengutip dari dalam buku berjudul Kopi Mana Kopi: Cerita Sejarah Kopi Hingga Cara Menyeduhnya yang disusun oleh Harun Mahbub Billah, ‎ Fadjriah Nurdiarsih (2019: 132), istilah cold brew merujuk pada proses ekstraksi kopi yang dilakukan dengan menggunakan air dingin.

Cold brew berbeda dengan iced coffee. Apakah bikin kopi cold brew lebih sulit daripada es kopi biasa? Jawabannya adalah betul, kopi cold brew dibuat dengan tahapan yang lebih rumit dibandingkan es kopi biasa.

Selain lebih rumit, minuman kopi cold brew dibuat tanpa menggunakan air panas sama sekali. Sementara iced coffee diproses dengan cara menyeduh kopi terlebih dahulu dengan menggunakan air panas, kemudian ditambahkan es batu.

Cold brew dibuat dengan cara merendam bubuk kopi pada sebuah wadah atau botol yang tertutup. Rendaman kopi tersebut kemudian disimpan di dalam lemari es selama delapan sampai 20 jam.

Semakin lama kopi direndam maka akan semakin pekat kopinya. Tak hanya itu, kopi cold brew juga membutuhkan saringan yang lebih halus atau kain kopi sebab biji kopi yang digunakan cenderung lebih kasar.

Uniknya, kopi cold brew memiliki tingkat keasaman yang cenderung lebih rendah dibandingkan dengan kopi yang diseduh dengan air panas. Oleh sebab itu kopi cold brew banyak disukai oleh para penderita maag dan orang yang memiliki lambung sensitif.

Untuk menyajikannya, kopi ini dapat disajikan tanpa gula atau diberikan gula sirup beserta susu. Pemberian tambahan gula dan susu dapat dilakukan sesuai dengan selera.

Demikian penjelasan mengenai apakah bikin kopi cold brew lebih sulit daripada es kopi biasa. (DAP)