Apakah Dango Itu Mochi? Ini Jawaban dan Penjelasannya

Ilustrasi Apakah Dango Itu Mochi?, Unsplash/ibmoon Kim

Apakah dango itu mochi? Pertanyaan ini mungkin pernah terlintas di benak banyak orang, terutama bagi yang menyukai makanan khas Jepang.

Keduanya sering muncul dalam berbagai festival, disajikan dengan tampilan yang menggugah selera, dan memiliki tekstur yang kenyal saat digigit.

Apakah Dango Itu Mochi?

Ilustrasi Apakah Dango Itu Mochi?, Unsplash/Susann Schuster

Apakah dango itu mochi? Dikutip dari situs sakura.co, tastingtable.com, mashed.com, dan tensuke.com, dango bukanlah mochi. Dango dan mochi adalah 2 jenis makanan tradisional Jepang yang berbeda.

Perbedaan paling penting antara mochi dan dango adalah bahwa sementara mochi terbuat dari beras, dango terbuat dari tepung beras (mochiko). Meskipun demikian, keduanya umumnya berwarna putih dan tidak memiliki rasa yang kuat.

Cara terbaik untuk membedakan dango dari mochi adalah dari penampilannya karena dango sering disajikan dalam bentuk 3-4 bola bundar kecil yang ditusuk pada tusuk sate.

Sering kali, dango juga disiram saus atau mungkin diolesi anko di atasnya. Selain itu, dango dan mochi terlihat sangat mirip dan mudah tertukar.

Meskipun tampak sangat mirip, mochi dan dango yang dibuat secara tradisional adalah kue beras Jepang yang sedikit berbeda.

Apakah dango itu mochi? Sementara mochi dibuat dari mochigome (nasi manis) yang dikukus dan ditumbuk, dango dibuat dengan menambahkan air ke tepung beras ketan untuk membuat adonan. Adonan beras ini kemudian dikukus atau dipanggang.

Banyak orang menganggap dango lebih mudah dibuat karena tidak perlu ditumbuk terlalu keras seperti mochi. Lebih jauh, dikatakan proses pembuatan dango menghasilkan tekstur yang lebih kenyal tidak seperti mochi yang lebih lembut di mulut.

Dango konon berasal dari kedai teh Kyoto pada tahun 1900-an. Biasanya tidak akan menemukan dango dengan isian tetapi beberapa versi memilikinya.

Otoko dango yang juga disebut dango pria memiliki isian kinpira atau sayuran dan daging tumis. Onna dango yang disebut versi wanita memiliki isian pasta kacang merah.

Mochi adalah kue beras Jepang yang dikukus dan sering diisi dengan pasta kacang merah atau es krim tetapi bisa juga tanpa isi. Beberapa mochi bahkan memiliki isian buah.

Mochi memiliki sejarah yang panjang di negara asalnya, Jepang. Mochi diyakini berasal dari periode Hein di mana mochi digunakan untuk merayakan pernikahan, kelahiran, dan tahun baru Jepang.

Beberapa mochi tahun baru dipanggang setelah dikukus dan disajikan bersama semangkuk kaldu.

Apakah dango itu mochi? Baik dango maupun mochi tetap menjadi bagian yang tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Jepang yang patut dicoba. (Mey)

Baca juga: Cara Membuat Kastengel tanpa Cetakan yang Enak dan Renyah