Apakah Roombutter Sama dengan SP? Simak Penjelasan Lengkap di Sini

Ilustrasi apakah roombutter sama dengan sp. Sumber: Unsplash/Crazy Cake

Roombutter dan SP digunakan untuk menciptakan tekstur dan aroma khas pada kue. Namun, banyak yang masih bingung, apakah roombutter sama dengan SP?

Jika sering membuat kue, memahami perbedaan antara roombuter dan SP sangat penting supaya hasil kue sesuai dengan harapan.

Dikutip dari Buku Bahan Ajar Kimia Pangan Konstruktivisme 5 Fhase Needham, A. Rachman Ibarahim dkk, (2021: 35), roombutter adalah mentega yang wanginya tajam dan berwarna putih.

Apakah Roombutter Sama dengan SP?

Ilustrasi apakah roombutter sama dengan sp. Sumber: Unsplash/Sorin Gheorghita

Roombutter dan SP digunakan dalam pembuatan kue. Lantas, apakah roombutter sama dengan SP?

Roombutter dan SP bukanlah bahan yang sama. Roombutter merupakan mentega yang memberikan rasa dan tekstur pada kue, sementara SP adalah bahan tambahan untuk membantu adonan lebih mengembang. Berikut ini adalah penjelasan lengkapnya.

1. Roombutter

Roombutter adalah mentega yang dibuat dari krim susu sapi dan memiliki kandungan lemak tinggi. Bahan ini sering digunakan dalam pembuatan kute, karena memberikan aroma harum yang khas, tekstur renyah, dan juga rasa yang lebih gurih.

Roombutter sering digunakan dalam resep butter cookies, dan pastry yang bisa menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dibandingkan margarin atau mentega biasa.

Kue yang diolah menggunakan roombutter akan memiliki tekstur yang lembih lembut dan meninggalkan rasa khas butter di lidah.

Selain itu, kue dengan roombutter juga akan tetap memiliki tekstur lembut, meskipun hanya disimpan pada suhu ruangan selama berhari-hari.

2. SP

Sementara itu, SP adalah pelembut kue yang berfungsi untuk membantu adonan lebih mengembang, dan lembut. SP sering digunakan dalam resep bolu, chiffon cake, atau kue lain yang membutuhkan tekstur ringan dan mengembang dengan sempurna.

Bahan ini bukan termasuk mentega ataupun lemak, melainkan zat tambahan yang membantu mencampurkan bahan-bahan dalam adonan agar lebih stabil. Untuk bentuk SP sendiri juga berbeda dengan roombutter, yaitu padat, putih kekuningan.

Dari penjelasan di atas mengenai apakah roombutter sama dengan SP yaitu tidak, roombutter dan SP adalah bahan yang berbeda.

Roombutter adalah jenis mentega dengan aroma khas, sementara SP merupakan bahan tambahan untuk mengembangkan adonan kue, terutama kue bolu. (NOV)

Baca juga: Apakah Kue Rangi Berbahan Baku Sagu? Inilah Jawabannya