Bahan Pengganti Susu Evaporasi pada Pembuatan Roti

Ilustrasi Bahan Pengganti Susu Evaporasi pada Pembuatan Roti, Pexels/Felicity Tai

Bahan pengganti susu evaporasi dapat menjadi pilihan praktis untuk menggantikan susu evaporasi dalam berbagai resep, terutama bagi yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap susu.

Penggantian ini tidak hanya memungkinkan kreasi hidangan yang lebih inklusif, tetapi juga dapat menciptakan tekstur dan rasa yang serupa dengan menggunakan susu evaporasi.

Bahan Pengganti Susu Evaporasi

Ilustrasi Bahan Pengganti Susu Evaporasi, Pexels/Felicity Tai

Mengutip dari foodnetwork.com, berikut beberapa alternatif bahan pengganti susu evaporasi dalam pembuatan roti.

1. Susu Bubuk

Susu bubuk dapat digunakan dengan mencampurkannya dengan air. Untuk menggantikan 1 cangkir susu evaporasi, campurkan 1/2 cangkir susu bubuk dengan 1/2 cangkir air. Ini memberikan kelembutan dan rasa kaya pada roti.

2. Susu Nabati

Bagi yang menghindari produk susu, susu nabati seperti susu kedelai, susu almond, atau susu oat bisa menjadi pilihan yang baik.

Meskipun rasanya tidak persis sama, susu nabati tetap memberikan kelembutan dan nutrisi pada roti, membuatnya cocok sebagai pengganti susu evaporasi.

3. Santan

Santan adalah bahan pengganti yang memberikan rasa kaya dan tekstur lembut pada roti. Santan juga memberikan rasa khas kelapa, yang bisa menjadi pilihan menarik tergantung pada jenis roti yang dibuat.

4. Susu Kental Manis

Susu kental manis memiliki kekentalan yang mirip dengan susu evaporasi, meskipun lebih manis. Jika menggunakan susu kental manis, penting untuk mengurangi jumlah gula dalam resep roti untuk menghindari rasa yang terlalu manis.

5. Susu UHT

Susu UHT lebih cair dibandingkan susu evaporasi, tetapi bisa digunakan dengan menambah sedikit tepung maizena untuk memberikan kekentalan yang dibutuhkan dalam adonan.

6. Krim Asam

Krim asam, dengan konsistensi kental dan rasa asamnya, dapat memberikan dimensi rasa tambahan pada roti.

7. Yogurt Yunani

Yogurt Yunani yang kental juga bisa menjadi alternatif yang baik karena memberikan kelembutan pada adonan dan menambah rasa asam yang ringan.

Itulah penjelasan mengenai bahan pengganti susu evaporasi pada pembuatan roti.

Baca Juga: 3 Tips Mengeluarkan Bolu dari Loyang tanpa Retak