Cara Goreng Biji Mete agar Renyah dan Gurih

Ilustrasi Cara Goreng Biji Mete,Foto:Pexels/Antoni Shkraba

Cara goreng biji mete sangatlah mudah dan praktis, namun bisa menghasilkan camilan yang lezat dan kaya rasa.

Dengan proses penggorengan yang tepat, biji mete bisa menjadi renyah dan memiliki cita rasa gurih yang menggoda.

Cara Goreng Biji Mete agar Renyah dan Gurih

Ilustrasi Cara Goreng Biji Mete,Foto:Pexels/Polina Tankilevitch

Untuk mendapatkan biji mete goreng yang sempurna, ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan.

Berikut adalah cara goreng biji mete agar renyah dan gurih yang dikutip dari jurnal Kajian Proses Pengolahan Produk Kacang Mete pada UD. Mete Mubaraq Kota Kendari oleh Wa Ode Kik,dkk (2024).

1. Pilih Biji Mete yang Berkualitas

Langkah pertama yang tidak boleh diabaikan adalah memilih biji mete yang berkualitas. Pastikan biji mete yang dipilih segar, tidak berbau tengik, dan tidak cacat.

Penyediaan bahan baku ini meliputi mete kupas yang telah siap diolah, setelah melalui proses pemilihan dan penyortiran, serta mete goreng yang sudah siap untuk dikonsumsi.

2. Proses Pencucian Mete Kupas

Proses pencucian bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan kontaminasi zat berbahaya yang ada pada mete kupas sebelum diproses lebih lanjut.

Pencucian ini dilakukan dengan cara membilas mete kupas 3 hingga 4 kali menggunakan air mengalir, hingga mete dirasa benar-benar bersih dari kotoran dan zat berbahaya.

3. Proses Penyediaan Bumbu

Proses penyediaan bumbu dasar untuk mete kupas yang telah digoreng melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan penyedap rasa, yang diolah dengan cara ditumbuk atau dihaluskan hingga tercampur rata.

Sehingga menghasilkan bumbu yang dapat memberikan cita rasa gurih dan nikmat pada mete goreng tersebut.

4. Proses penggorengan

Penggorengan dilakukan dengan cara memanaskan minyak goreng terlebih dahulu di atas kuali penggorengan.

Setelah minyak cukup panas, biji mete dimasukkan secara perlahan ke dalam minyak panas, pastikan tidak memasukkan terlalu banyak biji mete sekaligus agar proses penggorengan lebih merata.

Biji mete digoreng dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan, sambil diaduk perlahan agar biji mete tidak saling menempel dan matang dengan sempurna tanpa cepat gosong.

5. Proses Penirisan Minyak

Setelah biji mete terlihat kecoklatan dan renyah, angkat dan tiriskan biji mete menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Biarkan biji mete dingin sejenak sebelum disajikan.

6. Proses Penambahan Bumbu Rasa

Untuk meningkatkan cita rasa, bisa menambahkan bumbu setelah biji mete digoreng. Taburkan sedikit garam, lada, atau bumbu lainnya sesuai selera. Jika suka pedas, bisa menambahkan bubuk cabai atau bahan perasa lain yang disukai.

Cara goreng biji mete yang tepat dapat menghasilkan camilan yang renyah dan gurih, cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan memperhatikan langkah diatas bisa memperoleh mete goreng yang sempurna. (shr)

Baca Juga: Pengganti Santan dengan Kreasi Lezat tanpa Mengorbankan Rasa