Cara Lembutkan Daging dengan Baking Soda agar Makin Lezat

Ilustrasi cara lembutkan daging dengan baking soda, Foto: Pixabay/miriangil

Cara lembutkan daging dengan baking soda agar makin lezat tentunya memiliki langkah-langkah. Setiap jenis masakan daging, tentu akan terasa lebih enak dan lezat apabila daging tersebut empuk.

Berbagai macam cara untuk mengempukkan daging yaitu dengan presto, memasak dengan teknik slow cooking, menggunakan baking soda, dan hingga melumuri dengan buah.

Cara Melembutkan Daging dengan Baking Soda

Ilustrasi cara lembutkan daging dengan baking soda, Foto: Pixabay/RitaE

Dikutip dari situs bhg.com terdapat cara melembutkan daging dengan baking soda agar makin lezat.

1. Persiapkan Daging

Langkah pertama yaitu siapkan daging yang akan di empukkan menggunakan baking soda, lalu potonglah daging menjadi agak lebar. Efek baking soda dalam mengempukkan daging akan lebih optimal pada irisan daging yang tipis dan permukaan yang lebar.

Apabila semakin lebar permukaan daging, maka akan semakin banyak daging yang terkena baking soda, sehingga membuat daging akan lebih cepat empuk.

2. Campurlah dengan Baking Soda

Langkah selanjutnya campurlah daging tersebut dengan baking soda agar empuk. Cara pertama yaitu menggosok permukaan daging langsung dengan baking soda.

Caranya pun taruh potongan daging di atas wadah dan kemudian gosok permukaannya menggunakan baking soda secara merata. Daging yang digosok menggunakan baking soda dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga lima jam di kulkas.

Cara keduanya yaitu merendam daging di dalam larutan baking soda. Caranya yaitu campur satu sendok teh baking soda untuk setiap 453 gram daging.

Kemudian rendam hingga semua bagian daging tertutup sempurna daging yang direndam dalam larutan baking soda dapat didiamkan selama 15 hingga 20 menit di suhu ruang.

3. Bilas Daging

Setelah daging cukup empuk, bilas daging menggunakan air bersih untuk menghilangkan baking soda yang menempel di permukaannya. Kemudian keringkan permukaan daging menggunakan kain bersih atau tisu dapur sebelum dimasak.

Dengan cara ini akan lebih mempermudah agar daging dapat tampak empuk dan alot untuk dimasak, kemudian dikonsumsi dengan rasa yang lezat. Jangan lupa untuk menggunakan baking soda yang banyak pada saat daging dicampur.

Demikian merupakan cara melembutkan daging dengan baking soda agar semakin lezat untuk dikonsumsi. (Sis)

Baca Juga: Cara Memilih Daging yang Baik dan Berkualitas