Cara Melunakkan Duri Ikan Mas agar Aman Dikonsumsi
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara melunakkan duri ikan mas menjadi salah satu teknik penting dalam mengolah ikan ini agar bisa dikonsumsi dengan lebih aman dan nyaman.
Ikan mas dikenal memiliki banyak duri halus yang tersebar di seluruh tubuhnya, sehingga jika tidak diolah dengan benar, bisa menyulitkan saat disantap.
Cara Melunakkan Duri Ikan Mas
Berikut cara melunakkan duri ikan mas yang dikutip dari situs YouTube Mama Baim, menjadi langkah penting dalam mengolah ikan ini agar bisa dinikmati tanpa rasa khawatir.
selain membuat durinya empuk, cara ini juga membantu rempah-rempah meresap ke dalam daging, menjadikan rasa ikan semakin lezat dan menggugah selera.
1. Siapkan Wadah dan Bumbu Pelengkap
Gunakan panci biasa, panci presto, atau magic com (rice cooker) sebagai alat memasak. Siapkan bahan-bahan pelengkap seperti daun salam, jahe, lengkuas, dan serai.
Berbagai bumbu ini tidak hanya menambah aroma sedap pada ikan, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis.
2. Susun Ikan Mas dan Bumbu
Letakkan beberapa lembar daun salam di bagian dasar panci atau magic com. Kemudian, susun potongan ikan mas di atasnya. Taburi setiap lapisan ikan dengan irisan jahe, lengkuas, serai, dan tambahan daun salam. Ulangi susunan ini hingga semua ikan tersusun rapi.
3. Tambahkan Bumbu Marinasi dan Air
Setelah semua ikan tersusun, masukkan satu bungkus bumbu marinasi instan sesuai selera (misalnya bumbu kuning atau bumbu rica). Kemudian, tuang air hingga seluruh bagian ikan terendam agar proses pelunakan maksimal dan merata.
4. Masak Selama 2,5 Jam
Masak ikan dengan api kecil menggunakan panci biasa atau nyalakan mode "cook" jika menggunakan magic com.
Biarkan selama 2,5 jam agar duri benar-benar lunak. Jika menggunakan magic com, bisa sesekali memeriksa dan menambahkan sedikit air jika perlu agar tidak kering.
5. Goreng Ikan Setelah Matang
Setelah proses memasak selesai dan ikan matang sempurna, bisa mengangkat ikan dan meniriskannya. Ikan mas siap digoreng untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah namun tetap empuk di dalam, dengan duri yang sudah lunak dan aman dikonsumsi.
Cara melunakkan duri ikan mas diatas merupakan solusi tepat untuk mengolah ikan ini agar lebih aman dan nyaman dikonsumsi oleh semua anggota keluarga.
Metode ini tidak hanya praktis, tetapi juga mampu mempertahankan cita rasa rempah yang meresap sempurna. (shr)
Baca juga: 5 Cara Melunakkan Jeroan Sapi dengan Cepat sebagai Menu Harian