Cara Melunakkan Ikan dari Freezer dengan Praktis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara melunakkan ikan dari freezer dengan praktis sangat penting diketahui, terutama bagi seseorang yang sering menyimpan stok ikan beku di rumah.
Ikan yang disimpan dalam freezer memang dapat bertahan lama, namun ketika akan dimasak, teksturnya menjadi sangat keras dan sulit untuk diolah.
Jika tidak ditangani dengan benar, pencairan ikan justru bisa merusak struktur dagingnya atau bahkan mengurangi kandungan gizinya. Oleh karena itu, diperlukan metode yang tepat untuk menjaga kualitas ikan agar hasil masakan menjadi lezat dan sehat untuk dikonsumsi.
Cara Melunakkan Ikan dari Freezer dengan Praktis
Cara melunakkan ikan dari freezer yang paling disarankan adalah dengan metode pencairan alami di suhu ruang atau merendamnya dalam air dingin.
Dikutip dari laman resmi balitbang.kkp.go.id, mencairkan ikan beku sebaiknya tidak menggunakan air panas atau microwave karena bisa merusak jaringan daging ikan dan menurunkan kualitas gizinya.
Metode aman yang direkomendasikan adalah meletakkan ikan dalam wadah tertutup dan mendiamkannya di suhu ruang selama 1–2 jam, atau merendamnya dalam air dingin selama 30–60 menit dengan posisi ikan tetap di dalam plastik kedap udara agar air tidak masuk ke dalam daging ikan. Berikut langkah-langkah praktisnya:
1. Keluarkan Ikan dari Freezer
Ambil ikan dari freezer dan pastikan masih dalam keadaan terbungkus rapat dengan plastik atau wadah tertutup. Ini penting untuk mencegah kontaminasi saat proses pencairan.
2. Periksa Kondisi Kemasan
Pastikan tidak ada lubang atau kebocoran pada plastik pembungkusnya. Bila rusak, pindahkan ikan ke dalam plastik ziplock atau wadah tertutup agar air tidak langsung menyentuh ikan saat direndam.
3. Rendam dalam Air Dingin
Siapkan baskom besar berisi air dingin, lalu masukkan ikan (dalam plastik tertutup) ke dalam baskom tersebut. Pastikan seluruh bagian ikan terendam.
4. Ganti Air Setiap 15–20 Menit
Untuk menjaga suhu air tetap stabil dan mempercepat proses pencairan, ganti air rendaman setiap 15–20 menit. Hal ini juga mengurangi risiko pertumbuhan bakteri selama proses pelunakan.
5. Diamkan Selama 30–60 Menit
Waktu pencairan bisa bervariasi tergantung pada ukuran ikan. Ikan kecil biasanya lunak dalam 30 menit, sementara ikan besar bisa memerlukan waktu hingga 1 jam atau lebih.
6. Cek Tekstur Ikan
Setelah direndam, tekan perlahan permukaan ikan. Jika sudah tidak keras dan mudah ditekan, tandanya ikan sudah cukup lunak dan siap diolah.
7. Tiriskan dan Lap Kering
Setelah lunak, keluarkan ikan dari plastik, tiriskan, dan lap bagian luar ikan dengan tisu dapur bersih agar tidak terlalu basah sebelum dimasak.
8. Langsung Dimasak atau Simpan di Kulkas
Jika belum ingin langsung dimasak, simpan ikan di kulkas (bukan freezer) dan usahakan segera digunakan dalam waktu 24 jam agar kualitas tetap terjaga.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, ikan dari freezer bisa lunak secara alami, aman, dan tetap lezat saat diolah. (YOLAN)
Baca juga: Cara Mengukus Dimsum dengan Panci Biasa agar Matang Sempurna