Cara Mengukus Dimsum dengan Panci Biasa agar Matang Sempurna
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengukus dimsum dengan panci biasa menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati dimsum rumahan tanpa perlu peralatan khusus.
Banyak orang mengira bahwa membuat dimsum yang lembut dan matang merata hanya bisa dilakukan dengan kukusan bambu atau steamer modern.
Padahal, panci biasa yang ada di dapur pun bisa digunakan asal tekniknya benar. Kunci keberhasilannya terletak pada pengaturan uap, posisi dimsum saat dikukus, serta cara menjaga suhu tetap stabil selama proses memasak.
Cara Mengukus Dimsum dengan Panci Biasa
Cara mengukus dimsum dengan panci biasa juga cocok bagi pemula atau mereka yang ingin berhemat tanpa mengorbankan cita rasa.
Dengan peralatan sederhana seperti saringan logam atau mangkuk tahan panas sebagai tatakan, dimsum tetap bisa matang sempurna tanpa basah berlebihan.
Bahkan, banyak praktisi gizi menyarankan teknik kukus sederhana karena mampu mempertahankan nutrisi dalam bahan makanan.
Dikutip dari laman kemdikbud.go.id, disebutkan: mengukus makanan paling dianjurkan karena paling maksimal mempertahankan kesegaran rasa dan nutrisi bahan makanan.
Oleh karena itu, mengukus dimsum dengan panci biasa adalah pilihan tepat untuk menyajikan makanan yang praktis sekaligus bergizi. Berikut cara mengukusnya.
1. Siapkan Peralatan Dasar
Gunakan panci biasa yang memiliki tutup rapat. Siapkan juga tatakan kukus alternatif seperti saringan logam, rak kukus aluminium, atau mangkuk tahan panas yang dibalik.
Pastikan tatakan tersebut bisa menahan piring atau alas untuk meletakkan dimsum. Jangan lupa siapkan juga piring tahan panas atau daun pisang agar dimsum tidak menempel.
2. Isi Air Secukupnya
Tuangkan air ke dalam panci sekitar 2–3 cm dari dasar. Jangan sampai air menyentuh bagian bawah tatakan, karena dimsum bisa menjadi lembek dan terlalu basah. Pastikan ada cukup air untuk proses pengukusan selama 10–15 menit tanpa perlu menambah air di tengah proses.
3. Panaskan Air Hingga Mendidih
Sebelum memasukkan dimsum, panaskan panci hingga air benar-benar mendidih dan menghasilkan uap panas. Uap inilah yang akan membuat dimsum matang sempurna. Jika dimsum dimasukkan sebelum air mendidih, maka proses memasaknya bisa tidak merata.
4. Susun Dimsum dan Kukus
Letakkan dimsum di atas piring atau daun pisang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket. Susun rapi di atas tatakan dalam panci.
Bungkus tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetes langsung ke dimsum. Tutup rapat dan kukus selama 10–15 menit, tergantung ukuran dan isi dimsum.
5. Periksa Kematangan
Ciri dimsum matang sempurna adalah teksturnya kenyal, warna isian berubah, dan kulitnya tampak transparan atau tidak terlalu lembek. Hindari membuka tutup panci terlalu sering agar uap tidak keluar dan suhu tetap stabil.
Dengan mengikuti lima langkah ini, dimsum yang dikukus di panci biasa pun bisa matang sempurna dan lezat. Tidak perlu alat mahal, cukup teknik yang tepat. Selamat mencoba di rumah! (YOLAN)
Baca juga: 4 Cara Membuat Dimsum Ayam Ala Restoran