4 Cara Membuat Dimsum Ayam Ala Restoran

Ilustrasi Cara Membuat Dimsum Ayam, Foto: Unsplash/tylim.

Saat ini dimsum menjadi camilan yang banyak digemari oleh banyak orang. Hidangan khas Tiongkok ini memiliki beragam jenis dan cita rasa dengan isian seperti ayam, udang, sayuran, bahkan daging sapi. Cara membuat dimsum ayam sendiri cukuplah mudah.

Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit sehingga bisa dilakukan di rumah.

Cara Membuat Dimsum Ayam di Rumah

Ilustrasi Cara Membuat Dimsum Ayam, Foto: Unsplash/BongkarnThanyakij.

Dikutip dari buku Chinese Food: Resep Pilihan Lezat & Mudah Dibuat karya Panuwun Budi (2024: 40), dimsum isi ayam menjadi camilan yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia.

Cita rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta cara penyajiannya yang praktis membuat dimsum cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun pelengkap menu utama.

Cara membuat dimsum ayam cukuplah mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah tanpa harus memiliki peralatan khusus. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, siapa pun bisa menyajikan dimsum ayam ala restoran untuk keluarga tercinta.

Selain lebih hemat, membuat sendiri juga memungkinkan kita menyesuaikan rasa dan isian sesuai selera. Berikut ini adalah cara membuat dimsum ayam.

Bahan-Bahan:

Bahan isian:

• 300 gram daging ayam fillet (cincang halus)

• 100 gram udang kupas (cincang kasar) – opsional untuk rasa lebih gurih

• 3 siung bawang putih (haluskan)

• 1 batang daun bawang (iris tipis)

• 2 sdm tepung tapioka

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt minyak wijen

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 1 butir telur

• 2 sdm air es (agar adonan lembut)

Kulit dimsum:

• Kulit pangsit siap pakai (bisa dibeli di pasar atau supermarket)

Pelengkap:

• Wortel parut halus (untuk topping)

• Saus sambal atau saus cocolan favorit

Langkah-Langkah:

1. Campur bahan isian

• Dalam wadah besar, campurkan ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, dan semua bumbu (saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica).

• Tambahkan telur, tepung tapioka, dan air es. Aduk rata hingga adonan kalis dan lengket.

2. Bungkus dengan kulit pangsit

• Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh adonan di tengahnya.

• Rapatkan bagian pinggirnya membentuk seperti mangkuk terbuka atau lipat sesuai selera.

• Tambahkan sedikit parutan wortel di atas sebagai hiasan.

3. Kukus dimsum

• Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang atau olesi minyak agar tidak lengket.

• Kukus dimsum selama 15–20 menit hingga matang dan kulit berubah warna.

4. Sajikan

• Angkat dimsum yang telah matang, sajikan hangat dengan saus sambal atau saus dimsum khusus.

Baca Juga: 5 Cara Membuat Lontong Antigagal dan Tidak Lembek

Itulah cara membuat dimsum ayam ala restoran. Gunakan daging ayam bagian paha agar hasilnya lebih juicy. (Umi)