Cara Memasak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit dan Tetap Lezat

Ilustrasi Cara Memasak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit dan Tetap Lezat, Foto: Pixabay

Cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit sering menjadi pencarian utama bagi pencinta kuliner Nusantara yang ingin menikmati cita rasa unik sayuran ini tanpa rasa getir yang mengganggu.

Bunga pepaya dikenal memiliki khasiat kesehatan, namun rasa pahitnya kerap membuat orang enggan mengolahnya. Karena itu, penting untuk mengetahui teknik yang tepat agar hasil masakan lebih lezat dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Mengutip situs fahum.umsu.ac.id, bunga pepaya membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, serta menjaga kesehatan jantung berkat sifat anti-inflamasinya.

Cara Memasak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit

Ilustrasi Cara Memasak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit dan Tetap Lezat, Foto: Pixabay/David_Miram

Meski kecil dan pahit, bunga pepaya tetap digemari karena manfaat dan kelezatannya saat diolah dengan tepat. Berikut adalah cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit:

1. Pilih dan Siangi Bunga Pepaya dengan Benar

Pilih bunga pepaya yang masih muda karena teksturnya lebih empuk dan rasa pahitnya lebih ringan dibandingkan yang tua. Saat menyiangi, petik hanya bagian bunganya saja dan hindari batangnya, karena batang cenderung lebih pahit.

2. Remas dengan Garam

Remas bunga pepaya dengan garam secukupnya secara perlahan agar tidak hancur. Garam membantu mengeluarkan getah dan mengurangi rasa pahit.

Setelah diremas, cuci bunga pepaya hingga bersih untuk menghilangkan sisa garam dan getah. Ulangi proses ini dua sampai tiga kali jika masih terasa pahit.

3. Rebus dengan Bahan Penetral Pahit

Rebus bunga pepaya dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Untuk hasil maksimal, tambahkan salah satu bahan berikut:

Setelah direbus, tiriskan bunga pepaya dan bisa langsung diolah lebih lanjut.

4. Segera Rendam dalam Air Es

Setelah direbus, rendam bunga pepaya dalam air es agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya renyah.

5. Tumis dengan Bumbu yang Kuat

Tumis bunga pepaya dengan bumbu medok seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, terasi, atau asam jawa untuk menyamarkan sisa rasa pahit dan menambah kelezatan.

Tambahkan bahan pelengkap seperti ikan teri, udang, kangkung, atau kacang panjang agar rasa masakan semakin lezat dan variatif.

Jika masih terasa pahit, ulangi proses perebusan dan peremasan hingga rasa pahit benar-benar hilang. Hindari memasak bunga pepaya terlalu lama agar tidak hancur dan tetap lezat saat disantap.

Dengan mengikuti cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit di atas, bunga pepaya akan terasa lebih lezat, tidak pahit, dan siap diolah menjadi berbagai menu favorit keluarga seperti tumis bunga pepaya teri atau tumis bunga pepaya kangkung. (Fikah)

Baca juga: Cara Menanam Pepaya agar Tidak Jantan dan Berbuah Manis