Cara Memasak Caisim agar Tidak Pahit dengan Praktis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPanggilan bagi pencinta caisim yang masih kebingungan menghilangkan rasa pahitnya, cari tahu cara memasak caisim agar tidak pahit dengan trik sederhana yang bisa dilakukan siapa saja.
Dikutip dari buku Berkebun Organik Itu Menarik (Dalam Skala Hobi), Fuadi, (2020:24), caisim atau yang sering disebut sawi hijau merupakan keluarga sawi-sawian paling sering dibudidayakan oleh masyarakat.
Meskipun begitu, jenis sawi ini memiliki rasa yang cukup pahit sehingga perlu cara khusus untuk menghilangkan rasa pahitnya saat dimasak menjadi berbagai olahan menggoda lidah.
Cara Memasak Caisim agar Tidak Pahit
Mengingat rasa pahit pada caisim cukup mengganggu, ketahui cara memasak caisim agar tidak pahit untuk membuat rasa masakan enak dan tidak sampai mengganggu. Berikut ulasannya:
1. Pilih Caisim yang Segar
Cari caisim yang masih segar dan tidak terlalu tua. Umumnya, caisim yang terlalu tua memiliki rasa pahit yang lebih kuat. Rasa pahitnya akan semakin keluar ketika diolah, baik direbus ataupun ditumis.
2. Cuci dengan Air Mengalir
Caisim sebaiknya dicuci dengan air mengalir untuk membersihkan kotorannya secara menyeluruh. Tujuan lainnya adalah agar getah yang menjadi penyebab rasa pahitnya mengalir bersama air cucian.
3. Rebus dengan Air yang Cukup
Gunakan secukupnya air untuk merebus caisim. Pastikan tidak merebusnya menggunakan sedikit air karena berpotensi membuat rasa caisim amat pahit sehingga kurang enak ketika dimakan.
4. Tambahkan Garam
Berikan sedikit garam pada air rebusan untuk membantu mengurangi rasa pahit caisim. Pastikan tidak menambahkan terlalu banyak garam agar rasanya tidak keasinan.
5. Jangan Overcook
Jangan memasak caisim terlalu lama, karena bisa menyebabkan rasa pahitnya menjadi lebih kuat. Masak caisim hingga setengah matang saja atau hingga batangnya cukup empuk dan mudah dikunyah.
6. Tambahkan Bumbu yang Tepat
Menambahkan bumbu seperti bawang putih, jahe, atau saus tiram sangat membantu menghilangkan rasa pahit dan menambahkan rasa yang lezat pada olahan caisim.
Itulah ulasan mengenai cara memasak caisim agar tidak pahit yang patut dipraktikkan di rumah. Meski tidak hilang sepenuhnya, tetapi cara-cara di atas akan mengurangi rasa pahit dari caisim.
Baca juga: 5 Isian Seblak Prasmanan yang Paling Populer