Cara Memasak Ubi Cilembu agar Keluar Madu tanpa Oven dengan Praktis

Ilustrasi cara memasak ubi cilembu agar keluar madu tanpa oven. Foto: Anthony Camp / Unsplash

Ubi Cilembu menjadi favorit banyak orang dikarenakan saat dioven mengeluarkan cairan seperti madu dan membuat rasa ubi semakin manis dan enak. Namun tidak jarang banyak orang ingin mengetahui cara memasak ubi cilembu agar keluar madu tanpa oven.

Beberapa ada yang mencoba menggunakan air fryer, teflon, hingga rice cooker. Semuanya bisa dicoba sesuai selera masing-masing dan bisa mendapatkan hasil yang tidak jauh berbeda dengan menggunakan oven.

Cara Memasak Ubi Cilembu agar Keluar Madu tanpa Oven

Ilustrasi cara memasak ubi cilembu agar keluar madu tanpa oven. Foto: Mr1900/ Pixabay

Mengutip buku Teknik Produksi Tanaman Pangan Utama, Enceng Sobari, (2024:544), ubi Cilembu saat ini sudah mendunia. Rasa ubi manis dan empuk membuat banyak orang menyukainya dan tidak jarang ingin mengetahui bagaimana cara memasak ubi cilembu agar keluar madu tanpa oven.

Hal tersebut mengingat tidak semua orang mempunyai oven atau ingin menggunakan metode lain yang dirasa lebih praktis dan hemat listrik. Di bawah ini beberapa cara yang bisa dicoba di rumah:

1. Panggang di Teflon tanpa Minyak

Cara ini terbilang praktis dan ekonomis karena banyak yang mempunyai wajan anti lengket.

Sebelum dipanggang, ubi perlu dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan semua kotoran yang menempel padanya.

Kemudian panggang ubi di atas teflon tanpa menggunakan minyak. Waktu yang diperlukan untuk memanggang kira-kira satu hingga satu setengah jam sambil dibalik sesekali. Sebaiknya panggang dengan api kecil dan tutup wajan agar suhu panasnya merata.

2. Menggunakan Rice Cooker

Rice cooker menjadi pilihan kedua mengingat banyak ibu rumah tangga yang memiliki alat masak ini. Caranya juga cukup mudah pertama masukan ubi yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker bisa langsung atau dibungkus dulu dengan memakai aluminium foil.

Selanjutnya tekan tombol "Cook" dan biarkan dimasak hingga satu atau dua jam. Jika dirasa belum matang tekan 2 atau 3 kali dari mode “Warm”. Jika sudah matang tekstur ubi akan sangat dan sebagian gula atau madunya bisa muncul.

3. Menggunakan Air Fryer

Penggunaan air fryer terbilang mirip hasilnya dengan menggunakan oven. Setelah ubi dicuci dan dikeringkan, panaskan alat tersebut dan pilih suhu sekitar 180 hingga 200 derajat Celcius.

Lalu masukkan ubi, dan pangganglah sekitar 45 hingga 60 menit lamanya (sesuaikan dengan ukuran ubi Cilembu). Jika sudah matang, kulit luarnya akan terlihat agak gosong tapi bagian dalam ubi terasa lembut dan keluar madunya.

Cara memasak ubi cilembu agar keluar madu tanpa oven tadi bisa diterapkan sendiri dengan mudah di rumah.

Beberapa hal yang perlu diingat sebaiknya ubi jangan dikupas supaya cairan manisnya keluar secara alami. Selain itu, semakin lama proses memanggangnya maka cairan tersebut akan lebih banyak keluar. (NOV)

Baca juga: 5 Tips Memilih Ubi Cilembu yang Manis dan Enak