Cara Membersihkan Udang Besar yang Benar dan Tepat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membersihkan udang besar penting untuk diketahui agar hasil masakan tidak hanya lezat tetapi juga higienis dan bebas dari kotoran yang menempel.
Mempelajari cara membersihkan udang akan menghasilkan hidangan yang lezat apapun resepnya. Udang adalah makhluk laut yang hidup di atau sekitar dasar laut.
Udang diketahui memiliki cangkang luar yang keras yang terbuat dari potongan-potongan bersegmen, bagian bawah yang lebih lunak, banyak kaki berbulu kecil, dan ekor.
Cara Membersihkan Udang Besar
Udang yang dibersihkan dengan benar akan menghasilkan cita rasa yang lebih segar dan tekstur yang nikmat saat dimasak. Dikutip dari situs browntrading.com, berikut adalah cara membersihkan udang besar:
1. Bilas Udang
Bilas udang besar menggunakan air dingin yang mengalir untuk membuang pasir atau kotoran di permukaan.
2. Lepaskan Kepala Udang Besar
Pegang badan udang dengan satu tangan dan tarik kepala udang dengan menggunakan tangan lainnya. Beberapa resep mungkin memerlukan kepala tetap utuh, jadi sesuaikan dengan kebutuhan.
3. Kupas Kulitnya
Cara membersihkan udang besar selanjutnya adalah mengupas kulitnya. Pegang udang dengan kuat pada ekornya dan mulai dari bagian bawah, tarik kaki-kakinya secara perlahan-lahan.
Selipkan jari di bawah cangkang udang tempat kaki udang berada dan kupas mulai dari bawah ke atas. Tergantung pada resep, ujung ekor dapat dibiarkan atau dibuang.
4. Buang Kotoran Udang
Gunakan pisau pengupas atau pembersih urat udang untuk membuat sayatan dangkal di sepanjang punggung udang.
Carilah pembuluh vena yang yang berwarna gelap, yang merupakan saluran pencernaan, dan angkat perlahan dengan ujung pisau atau dapat membilasnya dengan menggunakan air mengalir.
Jika melihat urat pada bagian bawah (tidak umum tetapi mungkin), dapat juga menghilangkannya.
5. Bilas dan Sisihkan
Bilas udang yang telah dibersihkan untuk terakhir kalinya kemudian taruh ke dalam mangkuk yang bersih. Udang siap untuk dimasak.
6. Keringkan dan Simpan Udang
Keringkan dengan tisu dapur jika ingin langsung dimasak tetapi jika udang belum akan digunakan, simpan dalam wadah yang tertutup dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer.
Dengan mengikuti cara membersihkan udang besar di atas, bahan masakan dapat dipastikan lebih bersih, sehat, dan siap diolah menjadi hidangan favorit. (Mey)