Cara Membuat Asinan Nanas dan Mangga yang Segar dan Nikmat

Ilustrasi cara membuat asinan nanas dan mangga. Foto: Pexels.com/Viktoria Slowikowska

Asinan nanas dan mangga dapat menjadi pilihan camilan segar yang cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas ini memberikan sensasi yang menyegarkan. Untuk itu, ketahui cara membuat asinan nanas dan mangga yang benar.

Proses pembuatannya juga cukup sederhana dan dapat dilakukan dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Cara Membuat Asinan Nanas dan Mangga

Ilustrasi cara membuat asinan nanas dan mangga. Foto: Pexels.com/Jessica Lewis 🦋 thepaintedsquare

Berikut adalah cara membuat asinan nanas dan mangga dengan bumbu yang meresap dan rasa yang segar, dikutip dari savoryandsweetfood.com.

1. Pilih Buah yang Tepat

Pemilihan buah yang tepat sangat berpengaruh terhadap hasil akhir asinan. Gunakan nanas yang tidak terlalu matang agar tetap memiliki tekstur renyah.

Mangga yang digunakan sebaiknya mangga mengkal, yaitu yang masih setengah matang, sehingga memberikan perpaduan rasa asam dan manis yang seimbang.

Nanas dan mangga yang digunakan harus dalam kondisi matang tetapi tidak terlalu lembek agar tetap memiliki gigitan yang enak.

2. Cuci Buah dengan Air Bersih

Setelah dipilih, kedua buah ini dicuci bersih menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran serta sisa pestisida yang mungkin masih menempel pada kulitnya.

3. Kupas Buah sesuai Selera

Setelah itu, nanas dikupas dan dipotong sesuai selera, sedangkan mangga bisa dipotong memanjang atau dadu kecil tergantung preferensi.

4. Buat Bumbu Asinan

Bumbu yang digunakan dalam asinan ini mencakup air garam, cuka, serta bahan tambahan lain yang memberikan cita rasa khas.

Air dan garam direbus bersama hingga larut sempurna, kemudian dibiarkan hangat sebelum digunakan untuk merendam buah.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, cuka ditambahkan ke dalam larutan garam ini agar asinan memiliki sedikit sensasi asam yang menyegarkan.

Beberapa potongan cabai rawit atau hijau bisa dicampurkan untuk menambah rasa pedas yang seimbang.

5. Rendam Buah dalam Larutan Garam dan Cuka

Proses perendaman buah dalam larutan garam dan cuka dilakukan selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan sempurna.

Buah yang telah dipotong dimasukkan ke dalam wadah bersih, lalu air garam hangat dituangkan ke atasnya hingga seluruh permukaan terendam.

Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih intens, asinan dapat dibiarkan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama beberapa jam sebelum disimpan di dalam kulkas. Proses ini membantu fermentasi alami yang memberikan rasa lebih khas.

Setelah melalui proses perendaman, asinan siap dinikmati dalam kondisi dingin agar terasa lebih segar. Penyimpanan dalam kulkas juga membantu mempertahankan kesegaran buah serta memperpanjang daya tahan asinan.

Sebelum disajikan, bumbu bisa diaduk kembali agar merata dan memberikan cita rasa yang lebih seimbang di setiap suapan.

Asinan nanas dan mangga dapat dinikmati langsung sebagai camilan atau pelengkap hidangan lainnya.

Cara membuat asinan nanas dan mangga yang mudah ini dapat menjadi pilihan bagi siapa saja yang ingin menikmati olahan buah dengan rasa khas.

Prosesnya tidak memerlukan peralatan khusus, sehingga bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan sederhana di rumah. (Khoirul)

Baca Juga: 3 Tips Menyimpan Daun Bawang agar Tahan Lama dan Tetap Segar