Cara Membuat Dodol Ketan Gula Merah Legit yang Antigagal
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat dodol ketan gula merah legit dapat digunakan untuk membuat hidangan yang sering hadir dalam acara hajatan. Dodol ketan gula merah termasuk salah satu camilan tradisional Indonesia yang manis dan kenyal.
Makanan ini seolah tidak pernah lekang oleh waktu. Dodol ketan gula merah menjadi sajikan yang penuh nostalgia.
Cara Membuat Dodol Ketan Gula Merah Legit
Dikutip dari Buku Panduan Mengolah 20 Jenis Buah, Suyanti, (2010: 53), dodol adalah salah satu olahan buah yang termasuk dalam kategori makanan manis. Membuat dodol memang membutuhkan teknik yang tepat, agar tidak keras.
Untuk membuat dodol berkualitas tinggi, pengolahannya termasuk sulit, karena proses pembuatannya yang memakan waktu yang lama, serta membutuhkan keahlian tersendiri.
Namun, saat ini dodol termasuk camilan yang masih sangat diminati. Ini juga termasuk salah satu oleh-oleh khas Kota Garut, yang terkenal dengan dodol garutnya yang selalu ramai dikunjungi, terutama apabila liburan tiba.
Berikut ini adalah cara membuat dodol ketan gula merah legit antigagal yang bisa dijadikan panduan.
Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, untuk hasil sekitar 1 loyang dodol ukuran sedang, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, yaitu:
500 gram gula merah
900 ml santan kental
500 gram tepung ketan putih
1 sendok teh garam
Cara Membuat
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, selanjutnya cara membuat dodol yang mudah dilakukan. Inilah langkah-langkahnya.
Masukkan gula merah, daun pandan, santan dan rebus sampai mendidih dan gulanya larut.
Saring air rebusan gula tadi dan biarkan hingga dingin.
Masukkan tepung ketan putih, garam ke dalam mangkuk.
Lalu, tambahkan air rebusan gula secara bertahap, aduk sampai rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilumuri dengan minyak dan dilapisi daun pisang.
Kukus adonan selama sekitar 1 jam.
Terakhir, tiriskan lalu potong dodol ketan sesuai selera dan siap disajikan.
Agar hasil memuaskan, gunakan santan segar dari kelapa tua untuk rasa gurih. Selain itu, aduk adonan terus menerus agar tidak lengket atau gosong di dasar wajah. Gunakan wajah anti lengket supaya adonan tidak menempel.
Demikian cara membuat dodol ketan gula merah legit antigagal untuk dijadikan panduan. Camilan ini cocok disajikan di rumah saat berkumpul bersama keluarga, atau dijadikan sebagai hantaran saat hari-hari besar. (NOV)
Baca juga: 3 Cara Membuat Kue Kering Lebaran tanpa Oven dan Tetap Enak