Cara Memotong Bawang Merah agar Tidak Pedih di Mata
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara memotong bawang merah agar tidak pedih di mata menjadi trik penting yang sering dicari oleh banyak orang saat memasak.
Mengutip dari buku Ilmu Bahan Makanan, Yosfi Rahmi, (2020), bawang merah merupakan bahan dasar yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan, namun aroma dan zat yang dilepaskannya saat dipotong sering membuat mata terasa perih dan berair.
Dengan teknik yang tepat, proses memotong bawang merah bisa dilakukan dengan lebih nyaman tanpa mengganggu aktivitas memasak.
Inilah Cara Memotong Bawang Merah agar Tidak Pedih di Mata yang Benar
Memotong bawang merah sering membuat mata pedih karena gas yang dilepaskan. Berikut adalah cara memotong bawang merah agar tidak pedih di mata.
1. Dinginkan Bawang Merah Sebelum Memotong
Simpan bawang merah di kulkas atau freezer selama 10–15 menit sebelum diiris. Suhu dingin ini memperlambat reaksi kimia yang menghasilkan gas sulfur penyebab iritasi mata.
Dengan begitu, jumlah gas yang keluar berkurang. Cara ini membuat proses memotong bawang lebih nyaman dan bebas pedih.
2. Gunakan Pisau yang Tajam dan Bersih
Pisau tajam memotong bawang dengan rapi tanpa merusak banyak sel. Sel bawang yang rusak akan mengeluarkan lebih banyak gas sulfur penyebab mata pedih.
Sebaliknya, pisau tumpul akan merobek bawang dan memperbanyak gas. Pastikan pisau juga selalu bersih agar bawang tetap segar.
3. Potong Bawang di Bawah Air Mengalir atau Dekat Sumber Air
Memotong bawang di bawah air mengalir membantu menghilangkan gas sulfur yang keluar. Jika sulit, letakkan talenan dekat wastafel untuk menyiram bawang saat mengiris.
Air mengalir membantu mencegah gas mencapai mata. Cara ini efektif menurunkan rasa pedih saat memotong bawang.
4. Gunakan Kacamata Pelindung atau Kacamata Renang
Memakai kacamata pelindung dapat menghalangi gas bawang agar tidak menyentuh mata. Kacamata renang juga bisa dipakai sebagai alternatif.
Meski terlihat tidak biasa, cara ini efektif bagi yang sensitif terhadap gas bawang. Mata jadi terlindungi dan proses mengiris lebih nyaman.
5. Letakkan Tisu Basah Dekat Talenan
Menempatkan tisu basah di dekat area memotong membantu menyerap gas sulfur yang keluar. Tisu ini berfungsi menyerap kelembapan dan gas penyebab iritasi.
Dengan begitu, jumlah gas yang mencapai mata berkurang. Metode ini sederhana dan mudah diterapkan saat mengiris bawang.
Itulah penjelasan mengenai cara memotong bawang merah agar tidak pedih di mata. Menerapkan cara ini membuat aktivitas memotong bawang jadi lebih mudah dan bebas pedih.
Baca Juga: Apakah Sambal Kecap Pakai Bawang Putih? Ini Penjelasannya