Cara Mencuci Ikan agar Tidak Amis Menggunakan Bahan Dapur
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJika hanya dicuci menggunakan air bersih, bau amis pada ikan umumnya akan tetap menyengat. Ada beberapa cara mencuci ikan agar tidak amis secara efektif menggunakan bahan-bahan yang bisa didapatkan di lingkungan ataupun warung terdekat.
Dikutip dari buku Ensiklopedia Calon Ibu: Panduan Lengkap Mendidik Anak Secara Islami, Yazid Subakti, (2007:97), dijelaskan bahwa ikan merupakan bahan makanan yang mengandung protein tinggi selain daging dan telur.
Setelah ikan mati dan terpapar udara, bakteri dan enzim dalam ikan mengubah trimetilamina oksida (TMAO), menjadi TMA. Perubahan ini memunculkan bau amis alami pada ikan yang kerap mengganggu para pengonsumsinya.
Cara Mencuci Ikan agar Tidak Amis
Bau amis pada ikan menjadi salah satu alasan mengapa beberapa orang menghindari mengonsumsinya, meski sudah tahu berbagai kandungan baiknya. Supaya bau amisnya berkurang, simak cara mencuci ikan agar tidak amis berikut ini.
1. Cuci Ikan di Bawah Air Mengalir
Sangat disarankan untuk mencuci ikan di bawah air mengalir untuk mempermudah membersihkan kotoran yang menempel dan berbagai penyebab bau amis semakin kuat. Pastikan semua kotoran dan sisa darah terbuang bersih.
2. Hilangkan Lendir
Khusus ikan berlendir, seperti halnya lele, gunakan abu gosok atau garam untuk membersihkan lendirnya. Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir sampai kulitnya terasa kesat, tidak berlendir lagi.
3. Buang Insang dan Jeroan
Buka bagian perut dan keluarkan jeroannya. Selanjutnya,buang juga bagian insangnya agar ikan lebih bersih dan bau amisnya tidak terlalu kuat lagi. Setelah itu cuci bersih dengan teliti sampai bagian dalamnya.
4. Rendam Ikan
Supaya bau amisnya semakin samar, rendam menggunakan beberapa bahan alami seperti pada penjelasan berikut:
Jeruk nipis/lemon: lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis atau lemon, diamkan beberapa menit, lalu bilas.
Cuka: campurkan cuka dengan air, rendam ikan sebentar, lalu bilas.
Susu: rendam ikan dalam susu selama beberapa waktu.
Jahe atau bawang putih: balurkan jahe parut atau bawang putih halus ke seluruh permukaan ikan, diamkan sebentar, lalu bilas.
Itulah ulasan mengenai cara mencuci ikan agar tidak amis menggunakan bahan dapur.
Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Ikan Patin agar Tidak Amis saat Dimasak