Cara Mencuci Usus Ayam yang Benar agar Tidak Bau Amis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarUsus ayam seringkali dibuang dan dianggap sebagai limbah. Namun, jika diolah dengan benar, usus ayam dapat menjadi hidangan yang lezat. Sebelum mengolah usus ayam, ketahui dahulu cara mencuci usus ayam yang benar.
Dikutip dari jurnal Temukan 7 Manfaat Usus Ayam yang Jarang Diketahui, oleh aisyiyah (2025), ternyata usus ayam menyimpan potensi gizi dan manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui.
Bagian jeroan ayam ini kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi fungsi tubuh, tetapi perlu diolah dengan benar untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri.
Cara Mencuci Usus Ayam yang Benar
Cara mencuci usus ayam yang benar penting untuk diketahui agar saat mengolah usus ayam tersebut tidak bau amis. Dengan mengikuti langkah-langkahnya, usus ayam akan bersih dan bebas dari bau tak sedap.
Dikutip dari buku berjudul 200 Tips Kreatif Pilihan Ibu Rumah Tangga Cerdas, oleh Badiatul Muchlisin Asti, (2012:23), jika kalau kurang pandai memasaknya, usus itu masih berlendir sehingga lama keringnya.
Untuk mengatasi hal itu, usus ayam dapat dibersihkan dengan cara berikut ini.
Ambil daun pisang, sobek menjadi bagian kecil-kecil.
Masukkan ke dalam sebuah panci bersama usus ayam yang telah dicuci.
Bubuhi sesendok garam dan sedikit kapur sirih. Lalu, semuanya diremas-remas sehingga keluar lendir ususnya.
Setelah itu, dicuci bersih seperti biasanya, bilas, dicuci lagi, dan barulah dimasak sesuai selera.
Selain cara tersebut, untuk membersihkan usus ayam juga bisa dilakukan dengan cara bilas usus di bawah air mengalir sambil meremasnya dengan lembut. Setelah itu, rendam usus dalam air garam atau air jeruk nipis.
Merendam usus ayam dengan air garam atau air jeruk nipis selama beberapa menit dapat menghilangkan bau. Kapur sirih atau tepung kanji berguna untuk membantu mengangkat kotoran.
Usus ayam adalah salah satu sumber protein hewani dengan harga yang cukup ekonomis. Protein berperan vital dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, serta membantu kerja enzim dan hormon dalam tubuh.
Demikianlah penjelasan tentang cara mencuci usus ayam yang benar agar tidak bau amis. Usus ayam memiliki kandungan kolagen, yaitu jenis protein yang berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, persendian, dan tulang. (IF)
Baca juga: Cara Membersihkan Usus Sapi agar Tidak Bau