Cara Mengeringkan Jamur Kuping dengan Praktis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengeringkan jamur kuping adalah langkah penting untuk memperpanjang masa simpan dan menjaga kualitasnya sebelum digunakan dalam berbagai olahan makanan.
Mengutip dari buku Sayur dan Bumbu Dapur Berhasiat Obat, Fauziah Muchlisah, (2009), jamur kuping yang segar mengandung kadar air tinggi sehingga mudah rusak jika tidak segera diolah atau diawetkan.
Proses pengeringan tidak hanya membantu menghambat pertumbuhan mikroorganisme, tetapi juga mempermudah penyimpanan dan distribusi.
Cara Mengeringkan Jamur Kuping
Jamur kuping bisa diawetkan dengan cara dikeringkan agar tahan lama dan tetap aman dikonsumsi. Berikut adalah cara mengeringkan jamur kuping dengan praktis.
1. Cuci Bersih dan Tiriskan Jamur Kuping
Bilas jamur kuping dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah. Setelah dicuci, tiriskan dan tepuk-tepuk perlahan menggunakan kain bersih atau tisu dapur hingga airnya berkurang.
Pastikan jamur benar-benar bersih sebelum dikeringkan. Gunakan jamur yang masih segar dan tidak berlendir.
2. Iris Jamur Menjadi Potongan Tipis
Untuk mempercepat pengeringan, jamur kuping bisa diiris tipis sesuai selera. Potongan kecil juga memudahkan penyimpanan dan penggunaan saat dimasak nanti.
Namun jika ingin dikeringkan utuh, pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar tidak memakan waktu lama. Irisan tipis akan kering lebih merata.
3. Keringkan di Bawah Sinar Matahari
Letakkan jamur di atas tampah, nampan, atau loyang dengan alas kain bersih, lalu jemur di bawah sinar matahari langsung. Jemur selama 2–3 hari atau hingga jamur benar-benar kering dan terasa ringan.
Balik jamur sesekali agar pengeringan merata. Pastikan tempat penjemuran bersih dan tidak lembap.
4. Gunakan Oven Suhu Rendah
Jika cuaca tidak mendukung, jamur bisa dikeringkan menggunakan oven dengan suhu 50–70°C selama 2–3 jam. Letakkan jamur di loyang datar dan ratakan agar panas menyebar merata.
Periksa dan balik setiap 30 menit untuk mencegah gosong. Cara ini lebih cepat dan cocok saat musim hujan.
Itulah penjelasan mengenai cara mengeringkan jamur kuping dengan praktis. Pengeringan yang tepat membuat jamur kuping lebih awet tanpa mengurangi kualitas rasa dan teksturnya.
Baca Juga: 3 Cara Rendam Jamur Kuping Kering agar Cepat Mekar dan Bersih