Cara Menggoreng Kacang Bawang agar Renyah, Gurih, dan Tidak Berminyak

Ilustrasi cara menggoreng kacang bawang agar renyah. Foto: Pexels.com/Kampus Production

Cara menggoreng kacang bawang memerlukan teknik yang tepat agar hasilnya renyah dan tidak mudah tengik.

Proses pengolahan yang benar akan menghasilkan kacang bawang dengan rasa gurih yang khas. Pemilihan bahan dan metode yang sesuai juga menentukan kualitas akhir dari kacang bawang.

Cara Menggoreng Kacang Bawang

Ilustrasi cara menggoreng kacang bawang agar renyah. Foto: Pexels.com/Anna Tarazevich

Mengutip dari p2k.stekom.ac.id, berikut adalah cara menggoreng kacang bawang agar menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.

Kacang bawang adalah makanan ringan berbahan dasar kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya.

Sebelum digoreng, kacang perlu direndam dalam air garam atau santan agar bumbu meresap dan rasa lebih gurih. Perendaman ini juga berfungsi untuk membuat kacang lebih empuk sehingga tidak keras setelah digoreng.

Kacang yang telah direndam harus ditiriskan terlebih dahulu agar minyak tidak berbusa saat proses penggorengan. Menggunakan minyak kelapa yang sudah tua lebih disarankan karena menghasilkan aroma yang lebih wangi serta membuat kacang lebih renyah.

Penggunaan minyak dengan suhu yang tepat, yaitu sekitar 150-160°C, penting untuk mencegah kacang gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Jika suhu terlalu rendah, kacang akan menyerap minyak berlebihan dan menjadi berminyak.

Selama proses menggoreng, kacang harus diaduk secara merata agar matang sempurna dan warnanya seragam. Bawang putih yang diiris tipis juga dapat ditambahkan ke dalam minyak panas agar aromanya menyatu dengan kacang.

Setelah kacang berubah warna menjadi coklat keemasan dan mengeluarkan aroma yang khas, kacang harus segera diangkat dan ditiriskan.

Penggunaan kertas minyak atau tisu dapur membantu menyerap sisa minyak agar kacang tidak terlalu berminyak.

Setelah kacang dingin, penyimpanan dalam wadah kedap udara diperlukan untuk menjaga kerenyahannya dalam waktu yang lebih lama.

Kacang bawang yang sudah digoreng sebaiknya tidak langsung ditutup dalam keadaan panas karena uap panas yang terperangkap dapat membuat kacang menjadi lembek.

Selain digoreng, kacang bawang juga bisa diproses dengan pemanggangan menggunakan oven sebagai alternatif yang lebih sehat.

Kacang bawang sering dijadikan camilan dalam berbagai acara, seperti Lebaran, Natal, atau perayaan lainnya. Teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih menjadikannya favorit banyak orang.

Kacang bawang juga dapat divariasikan dengan tambahan bumbu seperti daun jeruk atau cabai bubuk untuk menciptakan cita rasa yang lebih khas.

Pemilihan bahan berkualitas dan proses pengolahan yang tepat akan mempengaruhi hasil akhir dari kacang bawang. Penyimpanan dalam wadah yang kering dan tertutup rapat dapat menjaga kerenyahannya lebih lama.

Cara menggoreng kacang bawang yang tepat akan menghasilkan camilan berkualitas dengan rasa yang lebih nikmat. (Shofia)

Baca Juga: Mengenal Teknik Menggoreng yang Penting Diketahui Pemula