Cara Menghilangkan Amis Ikan Gabus dengan Bahan Alami yang Mudah Didapat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menghilangkan amis ikan gabus menjadi topik yang sering dicari oleh banyak orang, terutama bagi mereka yang gemar mengolah ikan air tawar di dapur rumah.
Ikan gabus memang dikenal memiliki rasa yang gurih dan kandungan gizi yang tinggi, tetapi bau amis yang melekat padanya kerap menjadi tantangan tersendiri. Tidak heran jika banyak orang merasa kurang nyaman saat hendak mengolahnya.
Cara Menghilangkan Amis Ikan Gabus
Dikutip dari kanal YouTube Sajian Sedap, cara menghilangkan amis ikan gabus sering menjadi perhatian bagi siapa saja yang ingin mengolah ikan ini menjadi hidangan lezat.
Ikan gabus dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik dan sering digunakan dalam berbagai resep masakan.
Namun, bau amis yang melekat pada ikan gabus sering menjadi kendala dalam proses memasaknya. Oleh karena itu, diperlukan beberapa langkah alami agar bau tersebut bisa berkurang bahkan hilang sama sekali.
Salah satu langkah awal yang penting adalah membersihkan bagian dalam ikan dengan teliti.
Buang isi perut, insang, dan darah yang menempel, karena bagian inilah yang paling sering menyebabkan bau tidak sedap. Setelah itu, cuci ikan di bawah air mengalir agar kotoran dan lendir terangkat sempurna.
Jeruk nipis menjadi bahan alami yang sangat umum digunakan untuk menghilangkan amis. Cukup peras air jeruk nipis, lumurkan ke seluruh permukaan ikan gabus, lalu diamkan selama 10 hingga 15 menit.
Kandungan asam pada jeruk nipis bekerja efektif untuk menetralisir aroma amis. Bila tidak tersedia jeruk nipis, bisa menggunakan cuka dapur sebagai pengganti.
Selain itu, jahe juga menjadi pilihan yang baik. Parut jahe secukupnya dan balurkan ke permukaan ikan. Diamkan selama beberapa menit sebelum dibilas. Jahe mampu memberi aroma segar sekaligus mengurangi bau amis yang menempel.
Garam dan daun pepaya juga dapat digunakan sebagai alternatif. Garam membantu mengangkat lendir, sedangkan daun pepaya yang membungkus ikan selama 15–20 menit dapat membantu mengurangi bau karena enzim papain yang terkandung di dalamnya.
Bilas ikan setelah proses ini agar rasa dan aroma daun tidak terlalu kuat.
Bawang putih pun bisa menjadi solusi. Haluskan beberapa siung bawang putih, lalu lumurkan pada ikan gabus sebelum dibilas. Bawang putih memberi aroma gurih sekaligus membantu menetralisir bau tidak sedap.
Dengan bahan alami yang mudah ditemukan di dapur, proses memasak ikan gabus bisa menjadi lebih menyenangkan.
Mengolahnya pun tidak lagi merepotkan jika mengetahui teknik yang tepat. Cara menghilangkan amis ikan gabus ini dapat diterapkan kapan saja untuk menghasilkan masakan yang lebih nikmat dan segar. (DANI)
Baca juga: 7 Tanaman Buah yang Cocok di Dataran Rendah dan Mudah Hidup