Cara Menghilangkan Amis Ikan Tongkol yang Mudah dan Efektif di Rumah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menghilangkan amis ikan tongkol sering kali menjadi pertanyaan yang muncul saat seseorang ingin mengolah ikan ini di rumah.
Tongkol memang dikenal dengan rasa gurihnya yang khas, namun bau amis yang menyertainya kerap membuat orang ragu untuk memasaknya.
Tak jarang, aroma menyengat itu bisa menetap di tangan, peralatan dapur, bahkan di udara dapur, sehingga membuat pengalaman memasak jadi kurang menyenangkan.
Cara Menghilangkan Amis Ikan Tongkol
Dikutip dari kanal YouTube Tips Makanan Sehat, cara menghilangkan amis ikan tongkol sering menjadi pertanyaan utama bagi banyak orang yang ingin mengolah ikan ini menjadi hidangan lezat.
Ikan tongkol memang dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan kandungan gizinya yang tinggi. Namun, bau amis yang cukup menyengat sering menjadi penghalang, bahkan bisa membuat hasil masakan terasa kurang nikmat.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui berbagai cara alami dan efektif yang bisa diterapkan di rumah.
Salah satu metode paling populer adalah menggunakan air perasan jeruk nipis. Kandungan asam dalam jeruk nipis mampu menetralisir bau amis secara alami.
Cukup lumuri permukaan ikan tongkol dengan air perasan jeruk, diamkan selama 10–15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Selain jeruk nipis, cuka dapur juga bisa menjadi alternatif efektif.
Garam dapur pun bisa dimanfaatkan. Taburkan garam secara merata ke seluruh bagian ikan, terutama bagian dalam, lalu diamkan beberapa menit sebelum dibilas.
Garam membantu mengangkat lendir dan sisa kotoran yang sering menjadi sumber utama aroma tak sedap.
Bahan dapur lain seperti jahe atau kunyit juga sangat membantu. Parut jahe atau kunyit, lalu campur dengan sedikit air dan gunakan untuk merendam ikan selama 15–20 menit.
Aroma rempah-rempah ini dapat menetralkan bau amis secara alami dan bahkan memberikan sentuhan rasa yang khas pada ikan saat dimasak.
Selain itu, pastikan ikan tongkol dibersihkan dengan benar. Bagian perut ikan, terutama lapisan hitam di dalamnya, harus dibuang karena menjadi sumber utama bau amis.
Proses pencucian di bawah air mengalir juga penting untuk memastikan ikan benar-benar bersih sebelum diolah.
Dalam proses memasak, gunakan rempah-rempah aromatik seperti bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk agar aroma amis tidak mendominasi.
Teknik memasak seperti menggoreng kering atau memanggang juga dapat membantu mengurangi bau yang tersisa.
Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan alami yang mudah ditemukan di dapur, cara menghilangkan amis ikan tongkol bisa dilakukan secara efektif, sehingga hasil masakan menjadi lebih nikmat dan menggugah selera. (DANI)
Baca juga: 7 Tanaman Buah yang Cocok di Dataran Rendah dan Mudah Hidup