Cara Menghilangkan Bau Jamur Tiram agar Lebih Nikmat saat Dimasak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menghilangkan bau jamur tiram penting diketahui agar olahan jamur terasa lebih enak dan tidak menyisakan aroma tanah atau bau langu yang khas.
Meskipun jamur tiram dikenal lezat dan mudah diolah, aromanya yang cukup kuat sering membuat sebagian orang kurang menyukainya. Dengan perlakuan yang tepat sebelum dimasak, bau jamur bisa dikurangi tanpa menghilangkan tekstur dan rasa alaminya.
Cara Menghilangkan Bau Jamur Tiram
Berdasarkan video Tips Membersikan dan Menghilangkan Bau Pada Jamur Tiram di kanal Youtube Dian Resep, jamur tiram memiliki bau langu yang khas, namun bisa dihilangkan dengan beberapa langkah sederhana. Berikut adalah cara menghilangkan bau jamur tiram.
1. Pilih jamur tiram yang segar
Jamur tiram segar memiliki warna putih cerah, permukaan tidak berlendir, dan tidak berbau tajam. Memilih jamur yang masih baru akan mengurangi bau langu yang biasanya muncul karena proses pembusukan atau penyimpanan terlalu lama.
2. Buang bagian akar atau batang yang keras
Akar jamur atau bagian pangkal yang menggumpal sering menjadi sumber bau tanah yang kuat. Potong dan buang bagian tersebut sebelum dicuci agar bau tidak menyebar saat dimasak.
3. Robek jamur menggunakan tangan, bukan pisau
Jamur sebaiknya tidak dipotong, melainkan dirobek menggunakan tangan. Metode ini menjaga serat tetap utuh dan mengurangi keluarnya lendir yang bisa memperkuat aroma langu saat dimasak.
4. Rendam dalam air garam hangat selama 10–15 menit
Air garam hangat efektif untuk menghilangkan bau tanah dan sisa kotoran. Rendam jamur tiram selama 10–15 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
5. Siram dengan air panas atau kukus sebentar
Langkah ini berguna untuk mengurangi sisa bau alami jamur. Cukup siram dengan air panas atau kukus selama 1–2 menit. Jangan terlalu lama agar tekstur tidak rusak.
6. Masak dengan bumbu aromatik
Gunakan bumbu seperti bawang putih, daun salam, serai, cabai, atau jahe saat menumis jamur. Bumbu-bumbu tersebut membantu menyamarkan sisa bau dan membuat aroma masakan jadi lebih harum.
Itulah penjelasan mengenai cara menghilangkan bau jamur tiram agar lebih nikmat saat dimasak. Dengan cara yang tepat, jamur tiram bisa menjadi masakan yang enak tanpa bau langu dan tetap lezat saat disantap.
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Tengik pada Kerupuk agar Layak Dikonsumsi