Cara Mengiris Daging Ayam untuk Sate tanpa Takut Hancur
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengiris daging ayam untuk sate perlu diperhatikan benar-benar agar hasil tusukannya bagus. Sebab, daging ayam yang ditusuk sembarangan, sangat rentan rusak ketika dipanggang.
Berdasarkan buku SATE-Lauk Favorit Indonesia, Lilly T. Erwin, (2020:8), sate adalah salah satu jenis makanan yang akrab dalam keseharian masyarakat Indonesia dari sejak zaman dulu hingga sekarang.
Sate sendiri merupakan sajian lauk dari irisan daging yang disusun pada tusukan bambu. Cara pengolahannya yakni dengan dibakar di atas bara api, kemudian dibumbui kecap dan beberapa bumbu lainnya.
Cara Mengiris Daging Ayam untuk Sate tanpa Takut Hancur
Bagi yang ingin membuka bisnis sate ayam, mula-mula ketahui bagaimana cara mengiris daging ayam untuk sate yang benar agar ketika ditusuk tetap utuh. Tidak berlama-lama, langsung simak ulasan berikut:
1. Posisikan Talenan dengan Benar
Ambil talenan, kemudian posisikan sisi halusnya menghadap ke atas. Meletakkan bagian kasar di bagian atas akan membuat daging lengket di talenan, sehingga dagingnya rentan hancur.
2. Perhatikan Arah Seratnya
Letakkan daging ayam yang telah dipisahkan dari tulangnya ke atas talenan. Berikutnya, perhatikan baik-baik daging tersebut untuk menemukan arah seratnya. Pastikan arah serat sejajar dengan arah hadap saat memotong.
3. Mulai Potong dengan Pisau Tajam
Pilih pisau tajam dengan sisi halus dan tidak begitu tebal. Arahkan pisau tegak lurus ke bagian serat dan potong ayam berlawanan dengan arah urat hingga menjadi potongan yang lurus.
4. Potong-Potong Menjadi Bagian yang Pas Dimakan
Potong daging ayam dengan lebar sekitar 1,5 cm hingga 3,5 cm. Bentuk potongan daging seperti dadu agar mempermudah proses penususkan dan tidak hancur ketika ditusuk.
5. Atur Potongan dengan Benar
Jangan terlalu besar atau kecil, potong daging ayam dengan ukuran yang pas di mulut. Hindari juga memotongnya terlalu panjang karena takut proses pematangannya terlalu lama dan daging sulit dikunyah meski telah matang.
Itulah ulasan mengenai cara mengiris daging ayam untuk sate tanpa takut hancur. Perlu diingat, pastikan untuk menusuk sate tepat di bagian tengahnya, jangan terlalu pinggir.
Baca juga: Cara Melunakkan daging Ayam dengan Nanas agar Empuknya Pas