Cara Mengiris Daging Slice Tipis ala Korea Selatan

Ilustrasi Cara Mengiris Daging Slice, Foto: Pixabay/chupanhstudio

Daging slice ini merupakan daging sapi iris yang biasanya dijadikan hidangan barbeque lezat. Bagi yang ingin mengolah daging ini, ketahui cara mengiris daging slice tipis ala Korea Selatan dengan baik dan benar.

Dikutip dari Pengawasan Mutu terhadap Proses Produksi Daging Sapi Iris Tipis Beku (Slice Beef) di PT Agro Boga Utama, oleh Bunga Asrina Putri, (2023), dalam situs repositori.aka.ac.id, daging adalah salah satu sumber pangan hewani yang bernilai gizi tinggi.

Daging kaya akan protein, lemak, mineral dan zat lainnya. Kesadaran untuk memenuhi nutrisi dan kebutuhan tubuh mengakibatkan peningkatan terhadap konsumsi daging khususnya daging sapi.

Cara Mengiris Daging Slice Tipis

Ilustrasi Cara Mengiris Daging Slice, Foto: Pixabay/Blendbloke

Daging sapi yang diiris tipis merupakan bahan utama dalam banyak resep populer Jepang dan Korea. Dikutip dari situs justonecookbook.com, inilah cara mengiris daging slice tipis ala Korea Selatan dengan baik dan benar:

Disarankan pilihlah daging tenderloin, top sirloin, strip loin, ribeye, filet mignon, atau jika itu daging babi pilih pork loin dan pork belly. Secara umum, cari potongan daging yang sedikit lebih ramping dan sedikit lebih keras.

Gunakan pisau dapur yang sangat tajam. Asah bilah pisau sebelum mulai. Dengan cara ini, maka bisa mengiris daging beku dengan halus. Nantinya akan mendapatkan irisan yang bersih dan indah.

Tips lainnya untuk mengiris daging slice ini yaitu iris daging saat sudah mengeras. Pisau pengiris harus dapat menembus daging dengan halus dan mengirisnya tipis.

Jika kesulitan mengiris karena daging masih terlalu lunak, berarti daging belum cukup beku. Masukkan kembali ke dalam freezer hingga mengeras. Demikianlah cara mengiris daging slice tipis dengan baik dan benar. (IF)

Baca juga: Ciri-Ciri Daging Sapi yang Berkualitas dan Aman