Cara Mengiris Kangkung dengan Benar untuk Ditumis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKangkung menjadi salah satu sayuran yang kaya akan manfaat dan jika diolah dengan baik dapat menjadi hidangan lezat. Sebelum mengolah kangkung, ketahuilah cara mengiris kangkung untuk ditumis.
Dikutip dari situs stikesyarsi-pontianak.ac.id, manfaat kangkung yang belum banyak diketahui adalah sebagai sayuran yang bisa mencegah kanker karena kandungan antioksidannya.
Tak hanya itu saja, kangkung juga merupakan sayuran yang mudah ditemui dan dibudidayakan. Sayur kangkung mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Cara Mengiris Kangkung untuk Ditumis
Daun dan pucuk kangkung akan lembut saat ditumis. Dikutip dari situs vietworldkitchen.com, cara mengiris kangkung yaitu batang yang lebih keras dan berongga (lebarnya sekitar ¼ inci) harus dibelah dengan baik sehingga lebih mudah dikunyah.
Potongan batang direndam dalam air hingga keriting dan renyah. Hanya ada sedikit rasa rumput di batangnya, yang dinikmati terutama karena nilai gizi dan teksturnya.
Biasanya, potongan tersebut dibumbui dengan sedikit cuka untuk salad atau disajikan sebagai hiasan sup mi untuk yang ingin menambahkan kerenyahan dan serat ekstra pada makanan.
Dikutip dari situs thewoksoflife.com, untuk menyiapkan kangkung, maka harus mencucinya, merapikannya, dan memotongnya menjadi panjang yang mudah diatur.
Kangkung dapat dimakan daun dan batangnya. Anehnya, bahkan batang yang berongga pun cukup empuk. Cukup potong bagian bawah batang sekitar 1-2 inci, yang mungkin sedikit berserat.
Jika melihat kangkung yang masih sangat muda dan empuk di pasaran, cukup bilas sebentar. Tidak perlu banyak pemangkasan karena semuanya empuk dan bisa dimakan.
Setelah menentukan apakah akan memotongnya atau tidak, potong tangkainya menjadi potongan sepanjang 3 inci, termasuk batangnya.
Rendam dalam baskom besar berisi air dingin untuk membuang pasir dan kotoran (kerikil apa pun akan mengendap di dasar baskom). Ganti air sebanyak 3 kali.
Pastikan untuk mengangkat sayuran dari air setiap kali, daripada menuangkan sayuran ke dalam saringan, atau itu hanya akan menuangkan semua pasir kembali ke sayuran.
Itulah cara mengiris kangkung dengan benar untuk ditumis. Selain manfaat kesehatan, kangkung juga mudah ditemukan dan diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi. (IF)
Baca juga: Cara Pengairan Kangkung dan Budidayanya dengan Tepat