Cara Mengiris Tempe untuk Kering Tempe agar Tipis dan Lezat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBerbeda dengan lodeh, ada cara mengiris tempe untuk kering tempe tersendiri yang perlu dilakukan. Pasalnya, jika terlalu tebal atau tipis, maka tekstur kering tempe tidak bisa sesuai yang diharapkan.
Dikutip dari buku Menjadi Pengusaha Lauk Berbumbu Siap Saji Dalam Kemasan, Yuyun Alamsyah, (2013:40), dijelaskan bahwa kering tempe umum dijadikan sebagai lauk pendamping nasi oleh masyarakat Indonesia.
Paduan rasa manis dan gurih dari bumbu-bumbunya membuat nafsu makan menjadi bertambah. Biasanya, kering tempe ditambahkan pada nasi campur.
Cara Mengiris Tempe untuk Kering Tempe
Bagi yang tertarik bisnis lauk kering tempe, perlu memperhatikan benar-benar cara mengiris tempe untuk kering tempe. Berikut ulasan lebih lengkapnya:
1. Pilih Tempe yang Segar
Pastikan memilih tempe yang segar dan tidak terlalu keras atau lembek. Hindari juga menggunakan tempe yang sudah mulai membusuk karena teksturnya lembek, sementara rasanya terasa aneh.
2. Iris Tipis dan Seragam
Meski mengiris manual, usahakan untuk mengiris tempe tipis dan seragam, untuk memastikan kering tempe matang secara merata. Jadi tidak ada yang terlalu matang maupun masih mentah.
3. Gunakan Pisau yang Tajam
Agar irisan seragam, gunakan pisau tajam untuk mengiris tempe. Penggunaan pisau yang tajam juga bisa membuat hasil irisan lebih rapi dan tidak terlalu berantakan.
4. Iris Searah dengan Serat
Perlu diperhatikan, selalu iris tempe searah dengan serat. Hal itu bertujuan agar kedelai pada tempe tidak berantakan dan membuat tempe bisa lebih kering setelah digoreng.
5. Buang Bagian yang Keras
Apabila ada bagian yang keras atau berjamur berlebihan, buang bagian tersebut dengan mengirisnya. Dengan begitu, kualitas kering tempe lebih baik dan semakin terjamin bagusnya.
Setelah digoreng, jangan lupa memberi bumbu-bumbu khusus, seperti cabai, gula merah, garam, dan lainnya.
Itulah ulasan mengenai cara mengiris tempe untuk kering tempe agar tipis dan lezat. Perlu diketahui, kering tempe merupakan lauk pendamping yang tahan lama jika disimpan dengan benar, jadi bisa jadi lauk andalan anak kos.
Baca juga: 5 Cara Menggoreng Tempe Mendoan agar Gurih