Cara Mengupas Jengkol Mentah dengan Praktis
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBuah dengan cita rasa unik ini banyak dijadikan olahan makanan lezat di Indonesia. Bagi yang ingin mengolahnya, ketahuilah dahulu cara mengupas jengkol mentah dengan praktis.
Dikutip dari Manfaat Buah Jengkol - Fakultas Psikologi UMA, (2024), dalam situs psikologi.uma.ac.id, buah jengkol, juga dikenal sebagai jering, adalah buah yang memiliki cita rasa unik dan beraroma kuat.
Jengkol memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, sehingga bermanfaat dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan. Buah jengkol juga mengandung protein yang cukup tinggi.
Cara Mengupas Jengkol Mentah
Cara mengupas jengkol mentah yaitu langkah pertama bisa mencuci bersih jengkol terlebih dahulu dengan air biasa.
Dikutip dari buku berjudul Tumbuhan Obat dan Pangan Lokal Masyarakat Desa Kambuno Bulukumba, oleh Siti Halimah L. et al, (2022:23), agar membuat jengkol empuk caranya dengan mengupas kulit jengkol terlebih dahulu sebelum direndam dan dimasak.
Rendam jengkol semalaman, kemudian tiriskan menggunakan saringan. Umumnya, setelah direndam, kulit jengkol akan mulai terkelupas dengan sendirinya.
Setelah itu, kupas kulit jengkol dan pisahkan bijinya hanya dengan tangan. Jengkol pun siap diolah menjadi makanan yang lezat.
Dikutip dari situs psikologi.uma.ac.id, jengkol memiliki kandungan berbagai mineral penting, seperti zat besi, magnesium, dan fosfor.
Zat besi berperan dalam membantu mengalirkan oksigen ke seluruh tubuh, sementara magnesium dan fosfor mendukung pembentukan tulang dan gigi yang sehat dan kuat.
Jengkol juga mengandung kadar zat besi yang cukup tinggi, yang berperan penting dalam mencegah anemia, kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat.
Anemia dapat menimbulkan gejala seperti kelelahan, tekanan darah rendah, dan tubuh yang mudah lemas. Mengkonsumsi jengkol secara rutin dapat membantu menjaga keseimbangan kadar zat besi dalam tubuh.
Fosfor yang terdapat dalam buah jengkol berfungsi membantu pembentukan tulang dan gigi agar tetap kuat. Selain itu, fosfor juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan fungsi saraf dan otot.
Itulah dia cara mengupas jengkol mentah dengan praktis. Meskipun jengkol memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan, penting diingat, bahwa mengkonsumsinya juga tidak boleh berlebihan. (IF)
Baca juga: 6 Tips Merebus Jengkol Supaya Empuk dan Tidak Bau dengan Praktis