Cara Mengupas Sisik Ikan tanpa Merusak Dagingnya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBanyak orang menganggap bahwa membersihkan sisik ikan merupakan kegiatan ribet yang sebaiknya dihindari. Namun, faktanya ada cara mengupas sisik ikan simpel dan cepat yang cocok diterapkan ibu-ibu anti ribet.
Sisik merupakan lapisan luar ikan bertekstur keras dan berhelai-helai yang berfungsi sebagai pelindung. Berdasarkan buku Biologi Kelompok Pertanian, Deden Abdurahman, (39:2011), sisik pada ikan berasal dari lapisan dermis.
Adapun lapisan epidermis berada di atasnya. Epidermis tersebut menutupi lapisan sisik dermis sehingga memberikan kesan kulit yang keras pada ikan.
Cara Mengupas Sisik Ikan
Mengingat sisik merupakan lapisan keras yang melapisi tubuh ikan, ada cara mengupas sisik ikan tersendiri yang patut dilakukan. Berikut pembahasannya.
1. Menggunakan Pisau
Supaya lebih mudah mengupas sisik ikan dan tidak sampai melukai kulit, gunakan alat bantu berupa pisau. Pegang ikan dengan kuat dan gunakan pisau untuk mengikis sisik dari ekor ke kepala.
2. Menggunakan Pengupas Sisik
Seiring berjalannya waktu, perlengkapan memasak semakin bervariasi, termasuk salah satunya pengupas sisik. Alat tersebut bisa mempermudah kegiatan mengupas sisik ikan dengan lebih mudah dan efektif tanpa khawatir bau amis menyebar kemana-mana.
3. Menggunakan Air Mengalir
Ingin lebih praktis saat mengupas sisik ikan? Manfaatkan air mengalir untuk mempermudah prosesnya. Caranya yakni dengan memegang kuat ikan di bawah air mengalir dan gunakan tangan atau pisau untuk mengikis sisiknya.
4. Menggunakan Garam
Selain tiga cara di atas, mengupas sisik ikan juga bisa dilakukan menggunakan garam. Taburi ikan dengan garam dan biarkan selama beberapa menit, kemudian kupas sisik ikan secara menyeluruh.
5. Gunakan Air Hangat
Pengupasan sisik ikan menggunakan air hangat cukup mudah. Letakkan ikan yang akan dibersihkan di baskom, kemudian siram dengan air panas sampai ikan terendam sempurna. Setelah itu, barulah kupas sisik secara lembut agar dagingnya tidak sampai rusak.
Itulah ulasan mengenai cara mengupas sisik ikan yang benar tanpa merusak dagingnya. Biasanya, dengan melakukan salah satu dari langkah-langkah yang dibahas di atas, sisik ikan sudah bisa bersih dan ikan siap dimasak.
Baca juga: 3 Cara Menggoreng Ikan Asin Bulu Ayam Biar Renyah dengan Praktis