3 Cara Menggoreng Ikan Asin Bulu Ayam Biar Renyah dengan Praktis

Ilustrasi ikan asin/Unsplash/Alex teixeira

Cara menggoreng ikan asin bulu ayam biar renyah sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi pemula yang baru pertama kali mencoba memasaknya.

Dikutip dari jurnal Perhitungan Kadar Air, Rendemen dan Uji Organoleptik pada Ikan Asin yang ditulis oleh Nurfitriyani (2024), ikan asin merupakan olahan hasil perikanan dengan menggunakan metode penggaraman dan pengeringan.

Ikan asin jenis bulu ayam dikenal memiliki tekstur yang tipis dan mudah gosong jika tidak diolah dengan teknik yang tepat. Padahal, jika digoreng dengan benar, ikan ini bisa menjadi lauk yang gurih, renyah, dan sangat menggugah selera.

Cara Menggoreng Ikan Asin Bulu Ayam

Ilustrasi ikan/Unsplash/Akbar Nemati

Cara menggoreng ikan asin bulu ayam biar renyah memang memerlukan teknik tersendiri. Salah satu kuncinya adalah memperhatikan suhu minyak, proses perendaman, dan bahan tambahan seperti tepung ringan yang bisa meningkatkan kerenyahan.

Selain itu, pemilihan jenis ikan asin juga berpengaruh. Ikan asin bulu ayam yang tipis sangat cocok untuk digoreng kering karena cepat matang dan memiliki cita rasa gurih yang khas.

Berikut adalah cara menggoreng ikan asin bulu ayam biar renyah dengan praktis.

1. Rendam dengan Air Hangat Sebelum Digoreng

Cara menggoreng ikan asin bulu ayam biar renyah yang pertama adalah dengan merendam ikan asin dalam air hangat selama 10–15 menit.

Proses ini membantu mengurangi kadar garam yang berlebihan sekaligus melembutkan tekstur ikan agar tidak mudah gosong. Setelah direndam, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur sebelum digoreng.

2. Gunakan Minyak Banyak dan Panas Stabil

Cara menggoreng ikan asin bulu ayam biar renyah selanjutnya adalah dengan menggunakan minyak dalam jumlah banyak dan menjaga suhu panas tetap stabil.

Teknik deep frying membantu ikan matang merata dan hasilnya renyah. Jangan masukkan terlalu banyak ikan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.

3. Baluri dengan Tepung Tipis

Untuk mendapatkan hasil yang ekstra crispy, baluri ikan asin bulu ayam dengan sedikit tepung maizena atau tepung beras.

Cara menggoreng ikan asin bulu ayam dengan dibaluri tepung ini sangat efektif karena membantu menciptakan lapisan luar yang garing tanpa mengubah rasa gurih alaminya.

Cara menggoreng ikan asin bulu ayam biar renyah sebenarnya cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah praktis di atas.

Dengan teknik yang tepat, bisa didapatkan ikan asin bulu ayam yang renyah dan menjadi lauk favorit yang gurih dan renyah dalam waktu singkat.

Baca juga: Cara Membekukan Ikan yang Benar tanpa Takut Mudah Busuk