Cara Menyimpan Ati Ampela di Kulkas agar Awet dan Segar
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menyimpan ati ampela di kulkas menjadi langkah penting agar bahan makanan ini tetap segar dan layak dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu.
Ati ampela merupakan bagian dari jeroan ayam yang mudah mengalami perubahan kualitas apabila tidak disimpan dengan baik. Oleh karena itu, mengetahui metode penyimpanan yang tepat akan membantu menjaga rasa dan tekstur saat diolah.
Mengutip situs ejournal.iainbukittinggi.ac.id, ati ampela mengandung protein, zinc, dan vitamin A yang baik untuk ibu hamil karena membantu regenerasi jaringan, imun tubuh, serta kesehatan mata dan kulit.
Cara Menyimpan Ati Ampela di Kulkas
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan ati ampela yang sesuai, agar ati ampela bisa bertahan lebih lama tanpa mengalami penurunan mutu atau menimbulkan bau tak sedap. Berikut cara menyimpan ati ampela di kulkas agar awet dan segar:
Cuci ati ampela dengan air mengalir hingga bersih, buang darah, lemak, dan serabut yang menempel. Tiriskan hingga tidak ada air yang tersisa sebelum disimpan.
Bagi ati ampela ke dalam porsi sekali masak agar mudah diambil tanpa harus mencairkan seluruh stok.
Simpan ati ampela dalam wadah tertutup rapat atau plastik zip lock untuk mencegah kontaminasi dan bau amis menyebar ke bahan makanan lain di kulkas.
Letakkan di bagian paling dingin (suhu 0–4°C) jika akan digunakan dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih dari itu, simpan di freezer dengan suhu -17°C agar tahan hingga 3–4 bulan.
Tulis tanggal saat menyimpan untuk memantau kesegaran dan menghindari ati ampela disimpan terlalu lama.
Jika tidak langsung dimasak, sebaiknya ati ampela mentah tidak dicuci agar tidak cepat rusak. Cuci hanya saat akan dimasak.
Jauhkan ati ampela dari bahan makanan lain untuk mencegah kontaminasi silang, terutama jika disimpan dalam keadaan mentah.
Jika sudah dikeluarkan dari freezer, sebaiknya tidak membekukan kembali sisa ati ampela yang sudah dicairkan untuk menjaga kualitas dan keamanannya.
Dengan mengikuti cara menyimpan ati ampela di kulkas di atas, ati ampela akan tetap segar, aman, dan awet saat disimpan di kulkas maupun freezer. Selalu periksa warna, bau, dan tekstur sebelum diolah untuk memastikan masih layak konsumsi. (Fikah)
Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Amis Ati Ampela Ayam