Cara Menyimpan Chia Seed yang Benar agar Tidak Tengik
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menyimpan chia seed yang benar perlu diperhatikan agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga dan tidak cepat rusak. Meskipun ukurannya kecil, biji ini sangat sensitif terhadap kelembapan, panas, dan cahaya yang berlebihan.
Penyimpanan yang salah dapat memengaruhi kualitas serta kesegaran chia seed, terutama jika disimpan dalam waktu lama. Mengetahui tempat yang ideal dan wadah yang sesuai sangat menentukan masa simpan dan keamanan chia seed tersebut.
Dikutip dari jurnal Biji Chia : Karakteristik Gum dan Potensi Kesehatannya, (Safari, dkk., 2016), chia seed (Salvia hispanica L.) adalah bahan alami yang bermanfaat bagi kesehatan dan berpotensi sebagai alternatif dalam pengembangan pangan fungsional.
Cara Menyimpan Chia Seed yang Benar
Chia seed telah menjadi salah satu bahan alami yang semakin populer di kalangan masyarakat yang peduli akan gaya hidup sehat. Berikut cara menyimpan chia seed yang benar agar tidak tengik dan tetap segar:
1. Simpan di Wadah Kedap Udara
Gunakan wadah yang benar-benar tertutup rapat, seperti stoples kaca, mason jar, atau kantong ziplock. Wadah kedap udara mencegah udara lembap dan hama masuk, sehingga chia seed tetap kering dan bebas kutu.
2. Letakkan di Tempat Kering dan Sejuk
Simpan chia seed di tempat yang kering, sejuk, dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Lemari dapur atau pantry dengan suhu stabil (sekitar 15°C–25°C) adalah pilihan terbaik untuk menjaga kualitas dan mencegah biji cepat tengik.
3. Hindari Suhu Panas dan Kelembapan
Jangan simpan chia seed di dekat kompor, oven, atau tempat yang mudah terkena panas dan uap air. Suhu tinggi dan kelembapan bisa mempercepat proses tengik dan menurunkan kandungan gizi chia seed.
4. Untuk Chia Seed Giling, Simpan di Kulkas atau Freezer
Jika chia seed sudah digiling, sebaiknya simpan di dalam kulkas atau freezer agar masa simpannya lebih lama dan tetap segar.
Dengan mengikuti cara menyimpan chia seed yang benar ini, chia seed bisa bertahan lama, tetap segar, bebas kutu, dan tidak mudah tengik, sehingga manfaat nutrisinya tetap terjaga untuk menu sehat harianmu. (Fikah)