Cara Menyimpan Kacang Hijau agar Tahan Lama dengan Efektif
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKacang hijau merupakan tanaman kacang-kacangan yang memiliki banyak manfaat. Sebelum mengolahnya, ketahui cara menyimpan kacang hijau agar tahan lama dengan efektif terlebih dahulu.
Dikutip dari jurnal Respon Tanaman Kacang Hijau (Vigna radiata L.) terhadap Kekurangan Air dan Upaya Meningkatkan Ketahanan Tanaman pada Kondisi Kekeringan, oleh Ariffin, (2001), nilai gizi kacang hijau cukup tinggi.
Setiap tahunnya, kebutuhan kacang hijau meningkat dengan rata-rata 6,37%, sementara pertumbuhan produksi hanya mencapai rata-rata 5,17%. Kacang hijau juga baik untuk kesehatan jantung, tulang, dan ibu hamil.
Cara Menyimpan Kacang Hijau agar Tahan Lama
Cara menyimpan kacang hijau agar tahan lama. Dikutip dari situs instacart.com, kacang hijau kering utuh dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 12 bulan.
Jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, terhindar dari sinar matahari langsung, idealnya disimpan di dapur. Di daerah beriklim tropis dan hangat, disarankan untuk menyimpannya di lemari es.
Kacang hijau dapat didinginkan dalam kantong plastik atau wadah kaca atau plastik selama 4-6 minggu.
Kacang hijau dapat ditemukan di bagian makanan kering curah atau di bagian dapur toko swalayan. Kacang hijau dijual kering dengan takaran tertentu atau dalam kantong kemasan.
Saat membeli kacang hijau di toko swalayan, carilah kacang hijau yang berwarna cerah, berbentuk oval, dan tampak halus, tanpa retakan atau perubahan warna.
Dikutip instacart.com, kacang hijau sendiri dibudidayakan secara luas di Asia dan digunakan secara luas di India, Tiongkok, dan Asia Tenggara.
Untuk keperluan memasak umum, kacang hijau tidak perlu direndam terlebih dahulu, dan dimasak dengan sangat cepat, menjadikannya bahan dapur yang serbaguna dan mudah digunakan.
Kacang-kacangan ini banyak digunakan dalam sup, pasta, mi, dan dahl. Kacang hijau dapat dimasak utuh atau digiling menjadi tepung kacang hijau yang kemudian digunakan dalam produk lain.
Kacang hijau merupakan tanaman asli anak benua India dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Para arkeolog bahkan menemukan kacang hijau yang telah terkarbonisasi di situs-situs di India dari 4.000 tahun yang lalu.
Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang hijau tumbuh di dalam polong pada pohon anggur. Dari polong inilah kacang dipanen dan diolah menjadi produk pangan lainnya.
Kacang hijau adalah tanaman musim panas yang paling baik ditanam di musim panas, meskipun musim semi dan musim panas merupakan musim yang sangat baik untuk menanam kacang hijau.
Demikianlah penjelasan tentang cara menyimpan kacang hijau agar tahan lama dengan efektif. Kacang hijau sendiri cepat panen dan hanya membutuhkan waktu antara 3 hingga 6 bulan untuk matang. (IF)
Baca juga: 3 Cara Mengupas Kacang Tanah untuk Kacang Bawang agar Bersih dan Tidak Pecah