Cara Merebus Ceker agar Tidak Amis dan Tetap Lezat

Cara Merebus Ceker agar Tidak Amis. Ilustrasi/Pexels: On Shot

Cara merebus ceker agar tidak amis dapat dilakukan dengan teknik dan bahan yang tepat, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih lezat dan menggugah selera.

Dikutip dari rsud.sawahluntokota.go.id, banyak orang suka ayam, namun tidak semua mau mengonsumsi ceker ayam karena dianggap tidak memiliki daging dan terkesan kotor. Padahal, ceker ayam kaya akan manfaat bagi tubuh.

Salah satu cara menghilangkan bau amis pada ceker adalah merendamnya dalam jeruk nipis atau cuka, sementara jahe dan serai menambah aroma sedap yang menggugah selera.

Cara Merebus Ceker agar Tidak Amis

Cara Merebus Ceker agar Tidak Amis. Ilustrasi/Pexels: Kyla Rose Rockola

Cara merebus ceker agar tidak amis dimulai dengan memilih ceker ayam yang masih segar untuk menghindari bau tidak sedap.

Cuci ceker dengan bersih, kupas kulit ari jika ada, dan potong ujung jari ceker untuk membuang kukunya.

Bilas ceker beberapa kali untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel. Selain itu, merendam ceker dalam perasan jeruk nipis selama sekitar 15 menit juga efektif untuk mengurangi bau amis sebelum dimasak.

Berikut adalah cara merebus ceker agar tidak amis dan tetap lezat.

1. Metode Daun dan Rempah

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan rempah seperti daun jeruk yang disobek-sobek, daun salam, dan serai yang sudah digeprek ke dalam panci.

Tambahkan perasan jeruk nipis untuk membantu menghilangkan bau amis pada ceker. Masukkan ceker ke dalam air rebusan, tutup panci, dan rebus selama 5 menit dengan api kecil.

Setelah itu, matikan api dan biarkan ceker tetap dalam panci tertutup selama 30 menit agar panas meresap dan ceker menjadi empuk.

Buka tutup panci, tambahkan sedikit garam, dan rebus kembali selama 7 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Metode Rebus 7-20-10

Rebus ceker selama 7 menit dengan panci tertutup rapat, kemudian matikan api dan diamkan selama 20 menit dengan panci tetap tertutup agar panas meresap ke dalam ceker.

Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus selama 10 menit lagi. Angkat dan tiriskan.

3. Metode Dua Kali Rebus dengan Bahan Penghilang Bau

Rebus ceker pertama selama 10-15 menit, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.

Rebus kembali ceker dengan air baru yang sudah ditambahkan irisan jahe, batang serai, dan sedikit garam. Lanjutkan perebusan selama 15-20 menit hingga ceker empuk dan harum.

4. Metode Baking Soda

Cuci bersih ceker, lalu rebus dengan menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan.

Baking soda membantu menghilangkan bau amis, lendir, serta membuat ceker lebih empuk. Rebus beberapa menit hingga kotoran dan lendir mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

Berikut tips tambahan untuk merebus ceker agar lebih empuk dan bebas bau amis. Gunakan api kecil saat merebus agar ceker matang merata dan tidak keras.

Selain itu, jangan membuka tutup panci saat proses diamkan agar panas tetap terjaga, sehingga ceker cepat empuk.

Jangan lupa untuk membuang air rebusan pertama, karena hal ini membantu menghilangkan bau amis dan kotoran yang menempel pada ceker.

Itulah cara merebus ceker agar tidak amis dengan berbagai metode yang sederhana dan efektif, menghasilkan ceker empuk, lezat, dan bebas bau amis. (Rizki)

Baca Juga: 5 Cara Merebus Angkak untuk Kesehatan