Cara Merebus Daging Sapi Pakai Daun Pepaya agar Lebih Cepat Empuk
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara merebus daging sapi pakai daun pepaya penting untuk diketahui ketika akan mengolah daging sapi. Sebab, cara ini bisa membuat daging lebih cepat empuk, sehingga mudah untuk diolah jadi aneka masakan lezat.
Dikutip dari buku Aneka Masakan Gulai & Kari, Tim Dapur DeMedia, (2011:7), daun pepaya memiliki kandungan getah papain yang mampu mengempukkan daging.
Berkat kandungan tersebut, daging yang dililitkan daun pepaya akan lebih cepat empuk, sehingga bisa dimasak maupun dimakan dengan mudah.
Cara Merebus Daging Sapi Pakai Daun Pepaya yang Bisa Diikuti
Agar bisa mengolah daging menggunakan daun pepaya dengan benar, maka penting untuk tahu caranya. Berikut adalah cara merebus daging sapi pakai daun pepaya yang bisa bikin daging lebih cepat empuk.
1. Potong Daging sesuai Kebutuhan
Langkah pertama adalah potong daging sapi sesuai dengan kebutuhan. Ada baiknya memotong daging dalam potongan yang tidak terlalu besar, agar mudah untuk diolah dan disantap saat sudah matang.
2. Remas Daun Pepaya hingga Layu
Sementara itu, siapkan daun pepaya yang masih muda dan remas daun tersebut hingga lalu. Hal ini dilakukan agar kandungan getah papain pada daun pepaya lebih efektif untuk mengempukkan daging.
3. Campurkan Daging dengan Daun Pepaya
Setelah daging dipotong dan daun pepaya siap, campurkan keduanya menjadi satu sambil diremas. Bisa juga dengan melebarkan daun pepaya yang sudah diremas dan menata daging di tengah daun tersebut.
4. Diamkan selama Beberapa Menit
Apabila daging sudah dicampurkan dengan daun pepaya, maka diamkan selama beberapa menit. Idealnya daging bisa didiamkan selama 5 hingga 10 menit saja. Hindari mendiamkan daging dengan daun pepaya terlalu lama, agar serat daging tidak terlalu hancur.
5. Rebus Daging untuk Diolah
Setelah daging didiamkan selama beberapa menit dengan daun pepaya, maka daging sudah siap untuk direbus dan diolah jadi masakan lezat. Sebelum diolah, pastikan daun pepaya sudah tidak melekat pada daging dan bersih sempurna.
Itu dia cara merebus daging sapi pakai daun pepaya yang bisa diikuti untuk membuat daging lebih cepat empuk. Pastikan untuk menggunakan daun pepaya tidak terlalu lama, agar daging tidak terlalu empuk dan bisa diolah dengan mudah. (PRI)