Cara Merebus Kacang Tanah agar Cepat Empuk dan Enak

Ilustrasi Cara Merebus Kacang Tanah agar Cepat Empuk, Foto: Unsplash/Tom Hermans

Kacang tanah yang keras bisa menghambat proses memasak dan mengurangi kenikmatan masakan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara merebus kacang tanah agar cepat empuk dan enak.

Mengutip Buku Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-bijian, Made Astawan, (2009: 29), kacang tanah mengandung protein 25-35%, lesitin untuk mereduksi kolesterol darah, vitamin C sebagai antioksidan, dan asam lemak tidak jenuh tunggal.

Cara Merebus Kacang Tanah agar Cepat Empuk

Ilustrasi Cara Merebus Kacang Tanah agar Cepat Empuk, Foto: Unsplash/Vladislav Nikonov

Kacang tanah adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari camilan, saus, hingga bahan pelengkap dalam hidangan lainnya. Berikut adalah cara merebus kacang tanah agar cepat empuk.

1. Pilih Kacang Berkualitas

Pilih kacang tanah yang masih utuh, tidak ada yang retak atau busuk. Kacang tanah yang lebih tua atau rusak mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk, atau bahkan tidak akan empuk dengan sempurna.

2. Cuci Kacang Tanah

Cuci kacang tanah dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran, debu, dan kulit ari yang mungkin menempel. Pencucian yang bersih akan memastikan bahwa kacang tanah tidak memiliki kotoran yang bisa mempengaruhi rasa.

3. Rendam Kacang Tanah

Rendam kacang tanah dalam air dingin selama minimal 4 jam atau lebih, idealnya semalaman. Proses perendaman ini akan membuat kacang menyerap air dan melunakkan kulit kacang, sehingga mempercepat proses pemasakan.

4. Gunakan Pressure Cooker

Cara merebus kacang tanah agar cepat empuk adalah dengan menggunakan panci bertekanan atau pressure cooker. Masukkan kacang tanah yang telah direndam bersama dengan air dan masak selama 15-20 menit setelah tekanan tercapai.

5. Gunakan Api Sedang

Jika tidak menggunakan pressure cooker, masaklah kacang tanah dengan api sedang. Setelah air mendidih, kurangi panas dan biarkan kacang tanah merebus dengan perlahan. Pastikan untuk memeriksanya secara berkala.

6. Tiriskan

Setelah kacang tanah mencapai kelembutan yang diinginkan, angkat dan tiriskan airnya. Kacang tanah yang sudah empuk siap digunakan dalam berbagai hidangan, seperti sambal kacang, camilan, atau bahan masakan lainnya.

Demikianlah cara merebus kacang tanah agar cepat empuk. Cara ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memastikan tekstur dan rasa kacang tetap enak untuk dijadikan camilan sehat atau bahan pelengkap dalam berbagai hidangan. (Nab)

Baca Juga: 5 Cara Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk dan Tidak Pecah