Cara Merebus Ketupat agar Tidak Cepat Basi dengan Mudah

Ilustrasi cara merebus ketupat agar tidak cepat basi, foto: unsplash/Mufid Majnun

Ketupat bisa cepat basi jika tidak diolah dan disimpan dengan benar. Maka dari itu, penting untuk mengetahui cara merebus ketupat agar tidak cepat basi agar tetap bisa dinikmati dalam beberapa hari ke depan.

Ketupat adalah makanan khas Lebaran yang selalu dinanti. Dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda, ketupat menjadi pelengkap wajib saat menyantap opor ayam, rendang, atau sayur labu.

Cara Merebus Ketupat agar Tidak Cepat Basi

Ilustrasi cara merebus ketupat agar tidak cepat basi, foto: unsplash/Mufid Majnun

Cara merebus ketupat agar tidak cepat basi dengan mudah dimulai dengan merebus ketupat hingga benar-benar matang.

Mengutip dari situs fibercreme.com, untuk merebus ketupat butuh waktu selama 4–5 jam agar beras dalam anyaman daun kelapa matang sempurna dan tidak menyisakan kelembapan yang bisa mempercepat pembusukan.

Setelah proses perebusan selesai, ketupat sebaiknya digantung di tempat yang teduh dengan sirkulasi udara yang baik.

Langkah ini bertujuan untuk mengeringkan sisa air yang masih menempel pada anyaman daun, karena ketupat yang masih lembap lebih rentan terhadap pertumbuhan jamur atau lendir.

Proses pengeringan juga membantu menjaga daya tahan serta kualitas rasa ketupat agar tetap enak saat disajikan.

Setelah ketupat benar-benar kering, langkah selanjutnya adalah menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tetap higienis dan terjaga kualitasnya.

Untuk konsumsi dalam jangka pendek, yaitu sekitar satu hingga tiga hari, ketupat masih aman disimpan pada suhu ruang selama tidak terpapar udara lembap yang bisa mempercepat proses basi.

Namun, jika ingin menyimpan ketupat lebih lama, tempat terbaik adalah di dalam kulkas. Ketika akan disajikan kembali, cukup kukus ketupat hingga hangat agar teksturnya kembali pulen dan lezat seperti baru dimasak.

Penyimpanan yang tepat akan membantu menjaga cita rasa sekaligus keamanannya untuk dikonsumsi.

Untuk penyimpanan jangka panjang, ketupat bisa dibekukan. Setelah direbus dan didinginkan, simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam freezer.

Saat hendak disajikan, diamkan ketupat pada suhu ruang hingga mencair, lalu kukus agar teksturnya kembali kenyal dan cita rasanya tetap terjaga.

Dengan mengetahui cara merebus ketupat agar tidak cepat basi akan sangat membantu mengurangi limbah makanan selama Lebaran. Tak hanya hemat, tapi juga memastikan ketupat tetap lezat dan aman dikonsumsi lebih lama. (Echi)

Baca juga: Olahan Ketupat Sisa Lebaran yang Lezat dan Mengenyangkan