Cara Merebus Mutiara agar Cepat Empuk dan Tidak Menggumpal
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSagu mutiara biasa disebut juga pacar cina. Mutiara sagu biasa diolah untuk dijadikan berbagai hidangan. Untuk mengolahnya dengan baik, ada cara merebus mutiara agar cepat empuk dan tidak menggumpal yang perlu diketahui lebih dulu.
Mengutip dari situs journal.unpas.ac.id, sagu mutiara adalah hasil olahan pati sagu yang berbentuk butiran (bulat-bulat).
Sagu mutiara adalah hasil diversifikasi produk yang muncul seiring dengan pesatnya pertumbuhan industri pati di Indonesia. Bahan pati untuk pembuatan sagu mutiara biasanya berasal dari tanaman sagu atau singkong.
Cara Merebus Mutiara agar Cepat Empuk
Jika sagu mutiara direbus bersama dengan makanan penutup, cairannya akan berubah menjadi tepung dan keruh. Mengutip dari situs souperdiaries.com, berikut adalah cara merebus mutiara agar cepat empuk:
Didihkan air dalam panci kecil.
Tuang biji sagu dan kecilkan api.
Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit.
Aduk perlahan sesekali agar mutiara sagu tidak menggumpal dan menempel di panci.
Setelah mendidih selama 5 menit. Perhatikan bahwa air berubah sedikit keruh. Aduk terus dengan perlahan.
Setelah mendidih selama 10 menit, matikan api.
Air telah berubah menjadi pati karena pati dari biji sagu. Disini akan terlihat bahwa sagu masih memiliki titik putih kecil di tengahnya. Sagu belum sepenuhnya matang.
Tutup panci selama sekitar 5-10 menit dan biarkan panas yang tersisa menyelesaikan pemasakan sagu.
Setelah 10 menit, buka tutup panci dan periksa. Sagu sudah matang sepenuhnya jika semuanya bening dan tidak ada bagian putih di bagian tengah.
Keluarkan sagu yang sudah matang dari panci.
Saring dan bilas dengan air dingin yang mengalir beberapa kali untuk menghilangkan sisa pati.
Simpan sagu yang baru dimasak dalam air yang cukup untuk merendamnya hingga siap digunakan.
Sebaiknya sagu digunakan dalam 2 hingga 3 hari.
Itulah cara merebus mutiara agar cepat empuk dan tidak menggumpal. Mutiara sagu yang sudah siap ini bisa dimasukkan ke dalam makanan penutup favorit untuk menambah tekstur dan membuatnya semakin lezat. (IF)
Baca juga: 6 Tips Sagu Keju Mudah Dispuit agar Hasil Renyah dan Enak