Cara Merebus Singkong agar Empuk dan Enak

Ilustrasi Cara Merebus Singkong agar Empuk, Pexels/Daniel Dan

Cara merebus singkong agar empuk penting diketahui agar hasil rebusan tidak keras atau setengah matang, terutama bagi yang ingin menyajikan singkong sebagai camilan atau pelengkap hidangan.

Dikutip dari situs realsimple.com, singkong yang juga dikenal sebagai yuca, mandioca atau manioc adalah tanaman perdu asli Amerika Selatan yang dipanen untuk diambil akarnya yang mengandung banyak pati dan digunakan sebagai sumber karbohidrat.

Saat ini, singkong tumbuh di daerah beriklim tropis dan subtropis seperti Asia Tenggara dan Amerika Tengah.

Cara Merebus Singkong agar Empuk

Ilustrasi Cara Merebus Singkong agar Empuk, Pexels/Matheus Bertelli

Cara merebus singkong agar empuk dapat dilakukan dengan langkah-langkah sederhana tetapi hasilnya akan jauh lebih nikmat jika dilakukan dengan benar. Dikutip dari situs rri.co.id, berikut adalah cara untuk merebus singkong agar empuk.

1. Pilih Singkong yang Berkualitas Baik

Gunakan singkong yang masih segar dengan kulit yang tidak terlalu tua dan daging yang berwarna putih bersih. Singkong yang bagus biasanya terasa padat, tidak lembek, dan tidak berair saat dipatahkan.

Hindari singkong yang berwarna kebiruan atau berlendir karena bisa pahit dan juga sulit empuk.

2. Rendam Singkong dalam Air Bersih

Kupas kulit singkong dengan hati-hati lalu potong menjadi ukuran sedang. Setelah itu, rendam dalam air bersih selama 15 hingga 30 menit untuk mengurangi getah dan rasa pahit.

Proses perendaman ini juga membantu membuat tekstur singkong lebih empuk saat direbus.

3. Rebus dengan Air dan Garam

Cara merebus singkong agar empuk lainnya adalah merebus singkong dengan air dan garam. Rebus singkong dengan air dan garam sekitar 1 sendok teh. Garam akan memberikan rasa gurih dan membantu mempercepat pelunakan.

Rebus dengan menggunakan api sedang agar matang merata.

4. Rendam di Air Es

Rendam singkong yang sudah matang di air es selama 15 hingga 30 menit. Selain untuk membuatnya empuk, cara ini juga dapat membuat singkong merekah saat digoreng.

3. Tutup Panci dan Rebus hingga Benar-Benar Empuk

Tutup panci selama proses perebusan agar panas menyebar merata ke seluruh bagian singkong. Rebus selama 30 hingga 45 menit atau hingga singkong terlihat pecah sedikit dan teksturnya berserat. Sesekali aduk perlahan agar tidak gosong di dasar panci.

Cara merebus singkong agar empuk akan membantu mendapatkan hasil yang lembut dan tidak keras di bagian tengah, cocok untuk dinikmati langsung atau diolah lebih lanjut. (Mey)

Baca juga: 5 Cara Menyimpan Singkong yang Sudah Dikupas agar Tetap Segar