Cara Merebus Telur Ramen yang Lembut dan Enak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarRamen adalah hidangan mie khas Jepang yang banyak digemari masyarakat. Telur rebus biasanya menjadi salah satu makanan pelengkap di ramen. Bagi pencinta ramen, ketahuilah cara merebus telur ramen agar hasilnya lembut dan enak.
Mengutip dari Ramen dan Presentasi Budaya Jepang, oleh Muhamad Regi et al, (2023), dalam situs ojs.unikom.ac.id, ramen ini biasanya dimakan dengan kuah. Meskipun ada banyak jenis ramen, bahan dasarnya adalah mie, kaldu, dan saus bumbu.
Ramen menjadi populer dan masuk ke salah satu makanan Jepang yang mendunia. Ada banyak restoran ramen yang tersebar di berbagai belahan dunia. Ramen menjadi salah satu makanan khas Jepang yang berhasil menembus pasar global.
Cara Merebus Telur Ramen yang Lembut dan Enak
Telur dalam ramen ini biasa dikenal sebagai Ajitsuke Tamago atau Ajitama dalam bahasa Jepang. Mengutip dari situs justonecookbook.com, sebelum memulai cara merebus telur ramen, siapkan bahan-bahan berikut:
Telur berkualitas baik, terutama jika berencana membuat telur rebus setengah matang.
Kecap.
Mirin.
Sake (atau air).
Gula.
Untuk bumbunya, bisa membuat versi sendiri dengan tambahan, seperti serpihan cabai untuk rasa pedas, dan lain-lain, tetapi di resep kali ini akan menggunakan bahan dasar-dasarnya saja.
Masih dikutip dari situs justonecookbook.com, setelah menyiapkan bumbu dan bahan dasarnya, selanjutnya ikuti cara membuatnya berikut ini.
Pertama, masak bumbunya. Untuk membuat bumbu rendaman, disarankan untuk memasaknya selama 1 menit setelah mendidih.
Masak telur. Turunkan perlahan telur langsung dari lemari es ke dalam air yang sudah mendidih dan kecilkan api sedikit hingga mendidih perlahan.
Mulailah menyetel pengatur waktu selama 7 menit sejak telur pertama terendam dalam air mendidih.
Diperlukan waktu sekitar 30 detik atau kurang untuk merendam keempat telur. Atur pengatur waktu selama 6 menit 30 detik jika memulai pengatur waktu setelah selesai merendam semua telur.
Segera rendam telur rebus dalam air es dan biarkan dingin selama minimal 15 menit.
Rendam atau marinasi telur ramen dalam bumbu yang sudah dibuat selama beberapa jam atau semalaman.
Itulah dia cara merebus telur ramen yang benar agar hasilnya lembut dan enak. Saat merebus telur, disarankan untuk tidak terlalu lama agar menghasilkan telur setengah matang yang sempurna. (IF)
Baca juga: Cara Merebus Telur agar Tidak Pecah dengan Efisien