Cara Merebus Ubi agar Cepat Empuk dan Nikmat untuk Dikonsumsi

Ilustrasi Cara Merebus Ubi agar Cepat Empuk/wr heustis

Cara merebus ubi agar cepat empuk sangat berguna untuk mempercepat waktu memasak dan menghemat energi.

Banyak orang merasa kesulitan mendapatkan tekstur ubi yang lembut tanpa membuatnya terlalu lembek.

Terdapat beberapa teknik yang bisa diterapkan agar hasilnya sesuai dengan harapan dan tidak membuang waktu.

Cara Merebus Ubi agar Cepat Empuk

Ilustrasi Cara Merebus Ubi agar Cepat Empuk/Matheus Bertelli

Cara merebus ubi agar cepat empuk sangat bergantung pada metode persiapan dan teknik perebusan yang digunakan.

Ubi adalah umbi-umbian kaya serat dan karbohidrat yang sering dijadikan bahan makanan utama atau pelengkap. Jika tidak dimasak dengan benar, tekstur ubi bisa jadi terlalu keras atau bahkan hancur dan kehilangan rasa alaminya.

Agar hasilnya sempurna, berikut beberapa langkah penting yang dapat diterapkan, dikutip dari feelgoodfoodie.net.

1. Potong Ubi dalam Ukuran Seragam

Ukuran potongan ubi sangat mempengaruhi kecepatan dan hasil akhir proses perebusan.

Potongan kecil memang cepat matang, tetapi rentan hancur, sedangkan potongan besar lebih tahan bentuk tapi membutuhkan waktu lebih lama.

Idealnya, potong ubi dalam ukuran sedang, sekitar dua hingga tiga sentimeter, agar panas dapat menembus ke seluruh bagian secara merata.

Konsistensi ukuran juga membantu menghindari kondisi di mana sebagian ubi sudah empuk sementara bagian lainnya masih keras.

Memastikan semua potongan memiliki dimensi serupa akan mempersingkat waktu perebusan dan menghasilkan tekstur yang seragam.

2. Rebus dengan Air Dingin Sejak Awal

Memulai perebusan dengan air yang sudah mendidih justru memperlambat proses pematangan bagian dalam ubi.

Masukkan potongan ubi ke dalam air dingin, lalu panaskan secara perlahan hingga mendidih untuk memastikan proses pemanasan merata dari luar ke dalam.

Metode ini memungkinkan suhu meningkat bertahap, mencegah bagian luar cepat lembek sementara dalamnya masih mentah.

Selain itu, menambahkan sedikit garam ke dalam air dapat membantu menaikkan titik didih dan memberi rasa alami pada ubi. Dengan teknik ini, tekstur ubi lebih stabil dan tidak mudah hancur saat diangkat dari air panas.

3. Tutup Panci Selama Perebusan

Menutup panci saat merebus adalah salah satu cara efektif untuk mempercepat proses memasak ubi.

Uap panas yang terperangkap di dalam panci membantu menjaga suhu air tetap stabil dan meningkatkan efisiensi pemanasan. Hal ini juga mencegah air cepat menguap, sehingga ubi tetap terendam selama proses perebusan berlangsung.

Namun, penting untuk memantau sesekali agar air tidak meluap atau ubi terlalu lama terpapar panas, karena bisa menyebabkan hancur. Metode ini cocok diterapkan jika memasak dalam jumlah banyak dan ingin menghemat waktu.

4. Gunakan Api Kecil Setelah Mendidih

Merebus dengan api besar terus-menerus hanya akan membuat bagian luar ubi matang lebih cepat dan mudah hancur. Setelah air mendidih, segera kecilkan api agar suhu tetap stabil dan ubi matang perlahan dari luar ke dalam.

Perebusan dengan api kecil menjaga tekstur ubi tetap utuh dan menghindari permukaan yang terlalu lunak atau pecah.

Durasi perebusan umumnya berkisar antara 15 hingga 25 menit tergantung jenis dan ukuran potongan ubi yang digunakan. Memeriksa tingkat kematangan menggunakan garpu juga penting agar proses tidak berlebihan.

5. Gunakan Baking Soda Secukupnya (Opsional)

Menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan dapat membantu memecah serat keras dalam ubi. Namun, penggunaannya harus sangat terbatas karena jika terlalu banyak, ubi bisa menjadi terlalu lembek dan terasa pahit.

Cukup tambahkan sejumput kecil baking soda saat air mulai mendidih, lalu lanjutkan perebusan seperti biasa.

Cara ini biasa digunakan oleh koki profesional untuk mempercepat proses memasak bahan berserat tinggi tanpa harus memperpanjang waktu perebusan.

Meskipun opsional, metode ini bisa sangat membantu jika sedang terburu waktu atau menggunakan jenis ubi yang lebih keras.

Secara keseluruhan, cara merebus ubi agar cepat empuk sangat bergantung pada teknik awal dan ketelitian selama proses memasak berlangsung.

Jika langkah-langkah di atas diterapkan secara tepat, hasil akhirnya akan lembut, matang merata, dan tidak mudah hancur. (Suci)

Baca Juga: 5 Cara Memasak Daging biar Cepat Empuk dan Hemat Gas