Cara Merendam Kacang Hijau agar Cepat Mekar dan Tips Penting Lainnya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKacang hijau sering diolah menjadi aneka makanan atau camilan yang enak. Sebelum diolah biasanya direndam terlebih dahulu. Untuk itu dibutuhkan pengetahuan mengenai cara merendam kacang hijau agar cepat mekar.
Selain itu akan dibahas pula tips penting lainnya seputar pemilihan kacang hijau yang bagus, hingga mencari tahu bahan tambahan apa saja yang bisa digunakan untuk mempercepat proses pemekaran kacang hijau.
Tips dan Cara Merendam Kacang Hijau agar Cepat Mekar
Kacang hijau memiliki nilai gizi yang bagus dan dapat diolah menjadi kue atau bubur yang enak. Selain perlu mengetahui aneka resepnya ibu di rumah juga harus tahu bagaimana cara merendam kacang hijau agar cepat mekar dan tips penting lainnya:
1. Memilih Kacang Hijau yang Bagus
Dijelaskan dalam buku Saya Ingin Pintar Ilmu Pengetahuan Alam, Momon Sulaeman, (2008:80), memilih kacang hijau yang bagus dan segar bisa dengan cara merendam pada mangkuk air. Biji yang tenggelam itulah menandakan bijinya bagus dan segar.
Selain itu bisa juga dilihat dari bentuk kacang hijau yang tidak berlubang, bebas dari kutu serta jamur. Pastikan juga bersih dari kotoran yang menempel agar kacang hijau semakin berkualitas.
Untuk memastikan kebersihannya sebelum direndam sebaiknya cuci bersih terlebih dahulu dengan air mengalir. Jangan lupa buang biji-biji yang terlihat mengapung dikarenakan biji tersebut biasanya sudah rusak atau kosong.
2. Rendam dengan Air Hangat
Air hangat dapat membantu proses penyerapan air sehingga biji kacang hijay lebih cepat mekar. Rendam kacang hijau dalam suhu air 40 hingga 50 derajat Celcius dengan rentang waktu sekitar 3 hingga 4 jam lamanya.
3. Gunakan Bahan Tambahan
Untuk mempercepat proses pemekaran biji kacang hijau bisa dengan mencampurkan baking soda. Tambahkan sedikit saja kurang lebih setengah sendok teh ke dalam satu liter rendaman air.
Biasanya baking soda akan membantu biji kacang hijau lebih cepat mekar dan melunakkan kulitnya. Bahan tambahan ini juga cukup aman dan mudah didapatkan.
4. Jangan Merendam Terlalu Lama
Sebaiknya hindari merendam hingga lebih dari 8 jam lamanya untuk mencegah rasa asam atau proses fermentasi. Jangan lupa tutup wadah rendaman dengan tutup yang longgar dan diamkan pada suhu ruangan.
5. Tips-tips Penting Lainnya
Untuk hasil yang bagus jangan gunakan air es, dikarenakan air dari kulkas bisa memperlambat proses pemekaran. Hindari juga menggunakan air yang terlalu panas atau mendidih karena kulit kacang hijau bisa pecah sebelum proses pemekaran.
Jika ingin disimpan di dalam kulkas atau freezer sebaiknya setelah proses perendaman selesai dan sudah ditiriskan.
Tata cara merendam kacang hijau agar cepat mekar memang tidak terlalu sulit, hanya perlu memperhatikan suhu air rendaman hingga memberikan bahan tambahan. Namun, beberapa tips penting juga perlu diperhatikan agar kualitas kacang hijau tetap terjaga. (NOV)
Baca juga: 5 Tips Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk dan Irit Gas