Cara Panen Vanili agar Hasilnya Berkualitas

Ilustrasi Cara Panen Vanili, Foto: Unsplash/Kristy An

Vanili memiliki potensi ekonomi yang besar. Namun, cara panen vanili harus dilakukan dengan tepat agar menghasilkan vanili berkualitas tinggi.

Mengutip situs pertanian.kulonprogokab.go.id, vanili dapat dipanen sekitar 2-3 tahun setelah masa tanam. Setelah itu, panen dapat dilakukan setahun sekali selama beberapa bulan.

Cara Panen Vanili yang Tepat

Ilustrasi Cara Panen Vanili, Foto: Unsplash/Chris Abney

Proses panen vanili memerlukan ketelitian tinggi untuk memilih buah yang matang. Berikut adalah cara panen vanili yang dapat dilakukan.

1. Memilih Waktu Panen

Panen vanili harus dilakukan saat buah mencapai kematangan optimal. Buah yang matang ditandai dengan perubahan warna menjadi cokelat atau kehitaman, aroma yang harum, tekstur kulit lembut, dan pembengkakan buah.

Pemanenan terlalu dini atau terlambat dapat menurunkan kualitas aroma dan rasa. Oleh sebab itu, ketepatan waktu sangat penting untuk mendapatkan hasil terbaik.

2. Memetik Buah Vanili

Buah vanili dipetik dengan hati-hati menggunakan pisau kecil atau gunting. Pastikan untuk memotong tangkai vanili sekitar 1-2 cm dari pangkal buah agar tidak merusak biji vanili yang ada di dalamnya.

3. Memisahkan Biji Vanili

Setelah hasil panen dikumpulkan, biji vanili harus dipisahkan dari kulit buah. Kulit buah yang terpisah ini dapat dimanfaatkan untuk keperluan lain, seperti pembuatan ekstrak vanili.

4. Fermentasi

Setelah dipisahkan, biji vanili menjalani proses fermentasi untuk mengembangkan aroma dan rasa khas vanili.

Proses ini dilakukan dengan mengekspos biji vanili ke sinar matahari selama beberapa hari, kemudian dilanjutkan dengan pengeringan.

5. Pengeringan

Setelah difermentasi, biji vanili perlu dikeringkan untuk mengurangi kadar air. Pengeringan bisa dilakukan dengan menjemur biji di bawah sinar matahari atau menggunakan alat pengering dengan suhu yang tepat.

Selama proses ini, biji vanili akan berubah menjadi cokelat gelap dan mulai mengeluarkan aroma khas.

Setelah dikeringkan, biji vanili disortir berdasarkan panjang, ketebalan, dan kualitas aroma sebelum dikemas.

6. Penyimpanan Biji Vanili

Biji vanili yang telah kering harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mempertahankan kualitasnya. Sebaiknya, biji vanili disimpan di tempat yang kering dan sejuk agar tahan lama.

Demikianlah pembahasan mengenai cara panen vanili. Setiap tahap mulai dari pemilihan waktu panen hingga proses penyimpanan harus dilakukan dengan tepat agar menghasilkan vanili dengan kualitas tinggi.

Baca Juga: Cara Panen Buah Pala untuk Hasil yang Bekualitas