Ciri-Ciri Cendol Basi yang Penting untuk Diketahui
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCendol memang nikmat diminum saat cuaca panas. Minuman tradisional ini menjadi favorit banyak orang, karena rasanya yang manis dan gurih dari santan. Namun, cendol bisa saja basi. Ada beberapa ciri-ciri cendol basi yang penting untuk diketahui.
Cendol bisa menimbulkan masalah kesehatan jika diminum dalam keadaan yang sudah basi. Cendol basi bisa menyebabkan sakit perut, atau keracunan makanan.
Kenali Ciri-Ciri Cendol Basi
Dikutip dari Buku Minuman Dingin & Segar, Wahyuni Mulyawati dkk, (2007: 7), cendol adalah salah satu bahan pelengkap yang ditambahkan pada beberapa jenis minuman dingin tradisional Indonesia. Cendol bisa dibuat dari tepung beras, tepung sagu, atau tepung hunkwe yang dimasak dan diberi pewarna hijau.
Berikut ini adalah informasi mengenai ciri-ciri cendol bagi yang sudah tidak layak untuk dimakan.
1. Aroma Busuk
Cendol yang sudah basi akan mengeluarkan bau asam seperti bau busuk yang tidak sedap. Aroma ini menjadi tanpa bahwa cendol sedang dalam proses pembusukan akibat bakteri.
2. Teksturnya Hancur
Tekstur cendol basi berubah menjadi lebih lembek, dan bisa hancur ketika dipegang. Cendol juga bisa saja terasa licin saat disentuh. Ini menandakan bahwa kualitas cendol sudah menurun.
3. Perubahan Warna
Cendol umumnya berwarna hijau dari pewarna daun pandan. Jika melihat warna cendol mulai memudah, menguning, atau terdapat bercak putih, itu menandakan cendol sudah mengalami proses pembusukan oleh jamur.
4. Rasa yang Aneh
Cendol basi biasanya terasa lebih asam saat dicicipi. Rasa ini jelas berbeda dari rasa netral cendol segar yang biasanya menyerap rasa dari santan atau gula merah. Jika merasakan rasa yang tidak biasa, sebaiknya hentikan untuk mengkonsumsi cendol tersebut.
5. Muncul Lendir
Lendir yang melapisi cendol menjadi tanda jelas bahwa cendol sudah tidak layak untuk dikonsumsi. Lendir ini dihasilkan oleh pertumbuhan mikroorganisme yang berkembang akibat penyimpanan yang buruk.
6. Muncul Busa
Jika cendol disimpan di dalam wadah tertutup, lalu melihat ada busa di permukaan, itu adalah tanda adanya fermentasi. Ini menunjukkan cendol sudah basi.
Demikian ciri-ciri cendol basi yang yang penting untuk diketahui. Dengan mengetahui ciri-ciri di atas, semoga membantu lebih teliti saat minum es cendol dengan aman. (NOV)